Introduction
Le chou-fleur rôti au parmesan et à l’ail est un plat savoureux qui met en valeur la douceur naturelle du chou-fleur tout en y ajoutant une délicieuse croûte de fromage et des arômes d’ail. C’est une recette simple et rapide qui peut être servie en accompagnement ou en plat principal végétarien. Le mélange de parmesan fondu et d’ail grillé crée une saveur irrésistible qui plaira à coup sûr à toute la famille.
Présentation de la recette
Cette recette de chou-fleur rôti au parmesan et à l’ail est à la fois saine et gourmande. En utilisant des ingrédients frais et simples, vous pouvez préparer un plat qui impressionnera vos invités sans trop d’effort. La cuisson au four permet de caraméliser le chou-fleur, tout en lui donnant une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Le parmesan ajoute une richesse savoureuse qui rehausse le goût de ce légume souvent sous-estimé.
Ingrédients :
- 1 gros chou-fleur
- 4 gousses d’ail
- 100g de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Persil frais haché (facultatif)
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez le chou-fleur et coupez-le en fleurettes de taille moyenne.
- Pelez et émincez finement l’ail.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajoutez les fleurettes de chou-fleur et mélangez bien pour les enrober.
- Disposez le chou-fleur sur une plaque de cuisson en une seule couche.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Sortez la plaque, saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
- Remettez au four pour 5-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Temps de préparation : 40 minutes
Nombre de portions : 4
Calories par portion : Environ 220 kcal
Servir
Ce chou-fleur rôti au parmesan et à l’ail se déguste chaud, idéalement en accompagnement d’une viande grillée ou d’un plat de pâtes. Pour une présentation élégante, servez-le dans un plat de service et parsemez de persil frais haché. Vous pouvez également l’accompagner d’une sauce au yaourt ou d’une vinaigrette légère pour ajouter encore plus de saveur.
FAQ
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le chou-fleur et l’enrober de la marinade à l’avance. Il suffit de le conserver au réfrigérateur et de le cuire juste avant de servir.
Q : Peut-on utiliser du chou-fleur congelé ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur congelé, mais il est préférable de le décongeler et de bien l’égoutter pour éviter un excès d’eau lors de la cuisson.
Q : Est-il possible de remplacer le parmesan par un autre fromage ?
R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte dure comme le pecorino ou le gruyère pour donner une nouvelle saveur à votre plat.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Les restes de chou-fleur rôti peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.