Introduction
Le cake aux champignons, comté, noisettes et persil plat est le délice salé parfait pour l’apéritif ! Ce cake savoureux marie à merveille la richesse du comté avec la saveur délicate des champignons de Paris, le croquant des noisettes et la fraîcheur du persil. Facile à préparer, ce cake est idéal pour les repas entre amis ou en famille, se déguste aussi bien chaud que froid. Il est parfait pour accompagner un verre de vin ou pour être servi en petites tranches lors d’un buffet.
Présentation de la recette
Cette recette de cake salé est non seulement délicieuse, mais aussi très polyvalente. Vous pouvez le servir en entrée, en accompagnement ou comme plat principal léger avec une salade verte. La combinaison des ingrédients offre une texture moelleuse et une explosion de saveurs à chaque bouchée. La farine et la levure chimique donnent au cake une belle légèreté, tandis que le lait et l’huile d’olive ajoutent de l’humidité. Les noisettes apportent un croquant agréable qui complète parfaitement la douceur du comté.
Ingrédients :
- 200g de farine
- 3 œufs
- 10cl d’huile d’olive
- 10cl de lait
- 150g de comté râpé
- 200g de champignons de Paris
- 50g de noisettes concassées
- 1 bouquet de persil plat
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez les champignons : Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et leur eau évaporée.
- Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les ingrédients : Incorporez le comté râpé, les champignons sautés, les noisettes concassées et le persil plat ciselé à la pâte.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Moulez : Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné pour éviter que le cake n’accroche.
- Enfournez : Enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissez : Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le cake sur une grille.
Temps de préparation : 20 minutes
Taille des portions : 8 parts
Calories par portion : Environ 320 kcal
Servir
Ce cake se déguste aussi bien chaud que froid. Pour un apéritif, vous pouvez le couper en tranches et le servir avec des dips ou des crudités. Il se marie parfaitement avec un verre de vin blanc ou une boisson pétillante. Pour une présentation élégante, garnissez les tranches de quelques feuilles de persil frais ou de noisettes entières.
FAQ
Q : Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
R : Oui, ce cake peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il est également délicieux froid, ce qui le rend parfait pour les pique-niques.
Q : Peut-on remplacer le comté ?
R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages comme le cheddar, le gruyère ou le fromage de chèvre pour varier les saveurs.
Q : Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?
R : Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards, ou même des herbes comme de l’estragon ou du thym pour personnaliser votre cake.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Les restes de cake peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.