Introduction
Le butternut rôti au miel, feta et noix est un délice automnal irrésistible qui réchauffe le cœur ! Ce plat réconfortant marie à merveille la douceur du miel avec la saveur salée de la feta, le tout rehaussé par le croquant des noix. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. En plus d’être délicieux, il est également visuellement attrayant avec ses couleurs vibrantes, ce qui en fait une belle addition à votre table d’automne.
Présentation de la recette
Cette recette met en valeur la courge butternut, un légume de saison apprécié pour sa douceur et sa texture. Rôtie au four, la butternut devient tendre et légèrement caramélisée, ce qui accentue sa douceur naturelle. L’ajout de miel apporte une touche sucrée qui se marie parfaitement avec la feta crémeuse et salée, tandis que les noix ajoutent un croquant irrésistible. Ce plat peut être servi en entrée, en accompagnement ou même en plat principal léger.
Ingrédients :
- 1 courge butternut moyenne
- 3 cuillères à soupe de miel
- 150g de feta
- 100g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez la courge : Lavez la courge butternut et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et placez les moitiés sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
- Assaisonnez : Badigeonnez l’intérieur des moitiés de courge avec l’huile d’olive et le miel. Salez et poivrez généreusement.
- Rôtissez la courge : Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et facilement percée avec une fourchette.
- Ajoutez la feta : À la sortie du four, émiettez la feta sur les moitiés de butternut chaudes.
- Parsemez de noix : Ajoutez les noix concassées sur le dessus.
- Finalisez la cuisson : Remettez au four pour 5 minutes supplémentaires, juste le temps de faire fondre légèrement la feta.
- Servez chaud : Sortez du four et servez immédiatement, chaud et réconfortant.
Temps de préparation : 45 minutes
Portions : 4
Calories par portion : Environ 320 kcal
Servir
Ce plat peut être servi seul en tant que plat principal léger ou en accompagnement d’une viande grillée. Pour une présentation encore plus jolie, vous pouvez garnir les assiettes de quelques herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre. Un filet supplémentaire de miel juste avant de servir peut également rehausser les saveurs.
FAQ
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R : Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir pour conserver la texture de la courge et la fraîcheur de la feta. Cependant, vous pouvez rôtir la courge à l’avance et la réchauffer légèrement avant d’ajouter la feta et les noix.
Q : Peut-on utiliser d’autres fromages à la place de la feta ?
R : Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre ou du ricotta pour une saveur différente et crémeuse.
Q : Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?
R : Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices comme du cumin ou de la cannelle pour une touche supplémentaire, ou même des herbes comme du thym ou du romarin pour une saveur plus herbacée.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four pour conserver la texture.