Introduction
Les lasagnes aux épinards et au fromage de chèvre sont un véritable festin végétarien qui va faire fondre votre cœur ! Ce plat réconfortant et raffiné allie la douceur des épinards à la saveur délicate et légèrement acidulée du fromage de chèvre, le tout enveloppé dans des couches de pâtes tendres et de béchamel crémeuse. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat se distingue par sa richesse en saveurs et sa texture fondante, faisant de chaque bouchée un moment de pure gourmandise.
Présentation de la recette
Cette recette de lasagnes met en avant des ingrédients simples, mais savoureux. Les épinards frais, riches en vitamines et minéraux, apportent une belle couleur et une texture agréable au plat. La béchamel, préparée avec du beurre, de la farine et du lait, liera parfaitement les couches, tandis que le fromage de chèvre ajoutera une onctuosité unique. Le parmesan, saupoudré sur le dessus, gratinera les lasagnes et apportera une croûte dorée irrésistible. Ce plat est idéal pour impressionner vos invités ou pour un repas réconfortant en semaine.
Ingrédients :
- 500g d’épinards frais
- 250g de fromage de chèvre frais
- 1 paquet de feuilles de lasagne
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- 100g de parmesan râpé
- Noix de muscade (au goût)
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez les épinards : Faites cuire les épinards à la vapeur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les bien pour éliminer l’excès d’eau afin d’éviter un gratin trop liquide.
- Préparez la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine en remuant constamment pendant environ 1 à 2 minutes pour former un roux. Incorporez progressivement le lait tout en continuant à remuer jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
- Assemblez les lasagnes : Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de béchamel au fond. Alternez ensuite les couches de feuilles de lasagne, les épinards cuits, le fromage de chèvre émietté et la béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel sur le dessus.
- Ajoutez le fromage : Saupoudrez le dessus de parmesan râpé pour obtenir une belle croûte dorée.
- Enfournez : Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient bouillonnantes.
- Laissez reposer : Laissez reposer les lasagnes pendant 5 à 10 minutes avant de les couper et de servir, cela permettra aux couches de se stabiliser.
Temps de préparation : 45 minutes
Portions : 6
Calories par portion : Environ 420 kcal
Servir
Ces lasagnes aux épinards et au fromage de chèvre se dégustent chaudes et peuvent être accompagnées d’une salade verte croquante pour un repas équilibré. Pour une touche encore plus raffinée, vous pouvez garnir chaque portion de quelques feuilles de basilic frais ou de roquette juste avant de servir.
FAQ
Q : Peut-on préparer ces lasagnes à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de les cuire. Il suffit de les enfourner directement sans les réchauffer.
Q : Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du ricotta ou de la mozzarella pour un goût différent. Le ricotta apportera une texture crémeuse, tandis que la mozzarella ajoutera du filant.
Q : Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
R : Oui, les épinards surgelés peuvent être utilisés. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter pour éviter un excès d’eau dans le gratin.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant