Introduction
Les Betteraves Rôties au Miel et au Thym, Feta et Noix de Grenoble sont un plat savoureux et coloré qui allie la douceur des betteraves rôties à la richesse du fromage feta et aux noix croquantes. Ce mélange de saveurs et de textures en fait une excellente entrée ou un accompagnement qui ravira vos convives. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour les repas en famille ou les dîners entre amis.
Présentation de la recette
Cette recette met en valeur les betteraves, un légume-racine nutritif et plein de goût. Rôties au miel et au thym, elles développent une douceur naturelle qui se marie à merveille avec le salé de la feta et le croquant des noix de Grenoble. L’ajout de roquette apporte une touche de fraîcheur, rendant ce plat encore plus attrayant. Que ce soit pour un repas léger ou un apéritif, ces betteraves rôties sauront séduire tous les palais.
Ingrédients :
- 500g de betteraves fraîches
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de thym frais
- 100g de feta
- 50g de noix de Grenoble
- Sel et poivre noir
- Quelques feuilles de roquette (facultatif)
Étapes de préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Peler et couper les betteraves en quartiers.
- Mélanger le miel, l’huile d’olive et le thym dans un bol.
- Enrober les betteraves de ce mélange et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Rôtir pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que les betteraves soient tendres.
- Laisser refroidir légèrement les betteraves rôties.
- Émietter la feta et concasser les noix de Grenoble.
- Disposer les betteraves sur un plat de service, parsemer de feta et de noix.
- Garnir de roquette si désiré pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Temps de préparation : 45 minutes
Nombre de portions : 4
Calories par portion : Environ 250 kcal
Servir
Les betteraves rôties au miel et au thym se servent tièdes ou à température ambiante. Pour une présentation élégante, disposez-les sur un plat de service et garnissez-les de feta émiettée et de noix concassées. Vous pouvez également les accompagner d’une vinaigrette légère à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs. Cette recette est idéale pour un repas convivial, et elle se marie parfaitement avec des viandes grillées ou des plats végétariens.
FAQ
1. Peut-on utiliser des betteraves déjà cuites ?
Oui, vous pouvez utiliser des betteraves cuites pour gagner du temps. Dans ce cas, il suffit de les enrober du mélange miel-thym et de les rôtir pendant environ 10-15 minutes pour les réchauffer.
2. Quelles autres noix puis-je utiliser ?
Si vous n’avez pas de noix de Grenoble, vous pouvez les remplacer par des noix de pécan ou des amandes pour une texture différente.
3. Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes rôtis, comme des carottes ou des pommes de terre, pour un plat encore plus coloré et nutritif.
4. Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Vous pouvez préparer les betteraves à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de les servir avec la feta et les noix.
5. Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les déguster froids en salade ou les réchauffer légèrement.