Introduction
La salade d’épinards avec avocat, bacon et fromage de Comté est un mélange savoureux et nutritif qui ravira vos papilles. Cette recette allie la fraîcheur des épinards à la richesse de l’avocat et du fromage, tandis que le bacon apporte une touche croustillante et savoureuse. Parfaite comme entrée ou plat principal léger, cette salade est idéale pour les repas de tous les jours ou les occasions spéciales.
Présentation de la recette
Cette salade est une excellente manière d’intégrer des légumes frais dans votre alimentation tout en profitant de saveurs riches et variées. L’association des épinards, de l’avocat crémeux, du bacon croustillant et du fromage de Comté offre une expérience gustative équilibrée. La vinaigrette balsamique ajoute une note acidulée qui complète parfaitement le tout. Simple à réaliser et prête en seulement 15 minutes, elle est parfaite pour les repas rapides ou les déjeuners sur le pouce.
Ingrédients
- 200g d’épinards frais
- 1 avocat mûr
- 100g de bacon
- 50g de fromage de Comté râpé
- 1 oignon rouge
- 50g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Lavez et essorez les épinards, puis disposez-les dans un grand saladier.
- Faites griller le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis émiettez-le.
- Coupez l’avocat en dés et émincez finement l’oignon rouge.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique pour préparer la vinaigrette.
- Ajoutez l’avocat, le bacon, l’oignon rouge et les noix aux épinards.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Parsemez de fromage de Comté râpé.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez immédiatement.
Temps de préparation
15 minutes
Nombre de portions
4
Calories par portion
Environ 320 kcal
Servir
Cette salade se déguste fraîche et peut être servie en entrée ou en plat principal. Pour un repas complet, accompagnez-la de pain croustillant ou de crackers. Elle est également parfaite pour un pique-nique ou un barbecue d’été.
Ingredient Alternatives
- Épinards : Vous pouvez remplacer les épinards par de la roquette ou des jeunes pousses mixtes.
- Avocat : Si l’avocat n’est pas de saison, vous pouvez utiliser des morceaux de poire pour une touche sucrée.
- Bacon : Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des lamelles de champignons grillés ou des lanières de poivrons rôtis.
- Fromage de Comté : Remplacez-le par du fromage de chèvre, de la feta ou du bleu selon votre goût.
- Noix : Les noix de pécan ou les amandes peuvent être utilisées à la place des noix concassées.
Astuces et conseils
- Pour éviter que l’avocat ne noircisse, ajoutez un peu de jus de citron sur les dés d’avocat juste après les avoir coupés.
- Préparez la vinaigrette à l’avance et conservez-la au réfrigérateur pour gagner du temps.
- Pour une salade encore plus nourrissante, ajoutez des grains comme du quinoa ou du farro.
Suggestions
- Servez cette salade avec un filet de poulet grillé pour un repas plus copieux.
- Ajoutez des fruits secs comme des cranberries ou des raisins pour une touche sucrée.
- Pour une variante de la vinaigrette, essayez d’ajouter un peu de moutarde de Dijon pour une saveur piquante.
FAQ
Q : Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
R : Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir afin de préserver la fraîcheur des ingrédients. Cependant, vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les assembler juste avant de servir.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais sachez que les épinards et l’avocat peuvent devenir détrempés. Il est recommandé de consommer les restes dans les 24 heures.
Q : Cette salade est-elle adaptée aux régimes spécifiques ?
R : Oui, cette recette peut facilement être adaptée aux régimes végétariens ou en remplaçant le fromage par une alternative sans produits laitiers pour les personnes lactose-intolérantes.
Q : Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
R : Oui, mais il est préférable d’utiliser des épinards frais pour cette recette afin de conserver la texture croquante de la salade. Si vous utilisez des épinards surgelés, assurez-vous de bien les égoutter et de les sécher avant de les ajouter à la salade.