Introduction
Lorsque les beaux jours arrivent et que les étals regorgent de fruits colorés et savoureux, l’envie de desserts frais et légers se fait sentir. Le crumble, ce dessert convivial et facile à réaliser, est alors une option idéale pour profiter pleinement des saveurs estivales. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande et parfumée: le crumble fruité aux amandes.
Ingrédients :
- – 4 pommes Golden
- – 200g de framboises fraîches
- – 100g de farine
- – 100g de beurre froid
- – 80g de sucre roux
- – 50g d’amandes effilées
- – 1 cuillère à café de cannelle
- – 1 pincée de sel
Préparation :
- 1. Préchauffez le four à 180°C.
- 2. Épluchez et coupez les pommes en dés.
- 3. Dans un plat allant au four, disposez les dés de pommes et les framboises.
- 4. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le sel.
- 5. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- 6. Incorporez les amandes effilées au mélange.
- 7. Répartissez la pâte à crumble sur les fruits.
- 8. Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- 9. Laissez tiédir avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Portions : 6
Calories par portion : Environ 300 kcal
Note :
Utilisez un plat à gratin d’environ 20×30 cm et 5 cm de profondeur. Pour une texture plus croustillante, vous pouvez passer le plat sous le gril pendant les 2 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement.
Conseils pour un crumble parfait:
- Pour un crumble encore plus croustillant, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de flocons d’avoine à la pâte.
- N’hésitez pas à adapter la quantité de sucre en fonction de l’acidité des fruits.
- Pour vérifier la cuisson du crumble, plantez la pointe d’un couteau dans les fruits: elle doit s’enfoncer facilement.
Variantes gourmandes:
- Fruits: Laissez libre cours à votre imagination et utilisez les fruits de saison que vous préférez: framboises, myrtilles, rhubarbe, poires, etc.
- Épices: Ajoutez une touche d’originalité en incorporant des épices à la pâte à crumble: cannelle, gingembre, vanille, etc.
- Fruits secs: Remplacez une partie des amandes effilées par des noisettes, des noix ou des pistaches concassées.
Conseils et astuces:
- Conservation: Le crumble se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Réchauffer: Vous pouvez réchauffer le crumble au four à basse température (150°C) pendant quelques minutes.
- Utiliser les restes: Si vous avez des restes de crumble, vous pouvez les utiliser pour garnir un yaourt, une glace ou une salade de fruits.
Conclusion:
Le crumble fruité aux amandes est un dessert simple, rapide et gourmand qui ravira petits et grands. Sa texture croustillante et ses saveurs fruitées en font un dessert idéal pour les chaudes journées d’été. N’hésitez pas à tester cette recette et à la partager avec vos proches!