Le chocolat a une place de choix dans nos cœurs, mais quand il est associé à un ingrédient surprenant comme la courgette, il prend une nouvelle dimension. Ce gâteau au chocolat à la courgette est non seulement délicieux, mais il est aussi une option plus saine qui cache des légumes dans un dessert que vous allez adorer. La courgette apporte une texture moelleuse et une humidité parfaite, tout en étant presque indétectable au goût. Parfait pour les amateurs de chocolat et ceux qui cherchent à intégrer des aliments plus sains dans leur alimentation, ce gâteau va bluffer vos convives !
Présentation de la recette
Ce gâteau au chocolat à la courgette est facile à réaliser et nécessite des ingrédients simples. Il est parfait pour un goûter, un dessert ou même un petit-déjeuner gourmand. La douceur du chocolat se marie harmonieusement avec la légère saveur de la courgette, créant un gâteau moelleux et fondant. Que vous soyez un adepte du chocolat ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, ce dessert est fait pour vous !
Ingrédients
Pour réaliser ce gâteau au chocolat à la courgette, voici les ingrédients nécessaires :
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 150 g de courgette râpée (environ 1 courgette moyenne)
- 100 g de sucre (vous pouvez utiliser du sucre de coco ou du miel)
- 3 œufs
- 100 g de farine (de blé ou sans gluten)
- 50 g de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 ml d’huile végétale (colza ou tournesol)
Instructions
Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Chemisez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé ou huilez-le légèrement.
- Râper la courgette : Lavez et râpez la courgette. Vous n’avez pas besoin de l’éplucher, la peau ajoute des nutriments et de la couleur.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
- Faire fondre le chocolat : Dans un bol, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler.
- Mélanger les œufs et le sucre : Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporer la courgette et le chocolat : Ajoutez la courgette râpée et le chocolat fondu au mélange d’œufs. Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
- Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
- Incorporer l’huile : Ajoutez enfin l’huile et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3 : Cuisson
- Verser dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfourner : Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Servir
Servez ce gâteau au chocolat à la courgette tel quel ou saupoudré de sucre glace. Il peut également être accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche pour une touche gourmande. Ce dessert se conserve bien à température ambiante dans une boîte hermétique, et il est encore meilleur le lendemain !
FAQ
Peut-on utiliser une autre courge à la place de la courgette ?
Oui, vous pouvez remplacer la courgette par de la courge musquée, mais cela modifiera légèrement la texture et le goût.
Est-ce que ce gâteau est vraiment sain ?
Oui, ce gâteau utilise des ingrédients plus sains et contient des légumes, ce qui lui donne une texture moelleuse tout en réduisant la quantité de matière grasse nécessaire.
Peut-on le faire sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten (comme la farine d’amande ou de riz) pour une version sans gluten.
Quelle boisson accompagnerait bien ce dessert ?
Un café noir ou un thé noir se marieront parfaitement avec ce gâteau au chocolat. Pour une option plus gourmande, un chocolat chaud crémeux serait délicieux.
Le gâteau au chocolat à la courgette est un dessert qui va vous bluffer par sa richesse et sa légèreté. Testez cette recette et savourez ce mélange irrésistible de chocolat et de légumes ! Bon appétit !