Lorsque l’automne arrive, rien ne vaut un bon gratin pour se réchauffer et régaler ses convives. Le gratin de potimarron et de patates douces est un véritable délice qui allie douceur et crémeux. Avec ses couleurs chatoyantes et ses saveurs réconfortantes, ce plat est idéal pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Prêt à découvrir cette recette qui fera fondre tous les cœurs ?
Présentation de la recette
Ce gratin met en avant les légumes d’automne, en particulier le potimarron et les patates douces, qui apportent une touche sucrée et savoureuse. La crème fraîche et le fromage râpé créent une texture onctueuse qui se marie parfaitement avec le goût légèrement noisette du potimarron. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, ce gratin saura séduire les palais de tous. Facile à préparer, il est parfait pour une soirée cocooning ou un repas festif.
Ingrédients (pour 6 portions)
- 1 potimarron (environ 800g)
- 2 patates douces (environ 500g)
- 200ml de crème fraîche
- 150g de gruyère râpé
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade
Préparation
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C.
- Préparation des légumes : Lavez, épépinez et coupez le potimarron en tranches fines. Épluchez et coupez les patates douces en rondelles.
- Éminçage : Émincez l’oignon et l’ail.
- Sautée des aromatiques : Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Montage du gratin : Dans un plat à gratin (30×20 cm), alternez les couches de potimarron et de patates douces. Ajoutez le mélange oignon-ail entre les couches pour une saveur optimale.
- Ajout de la crème : Versez la crème fraîche sur le dessus, puis saupoudrez de gruyère, de sel, de poivre et de noix de muscade.
- Cuisson : Enfournez pour 45-50 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 45-50 minutes
Nombre de portions
- 6 portions
Calories par portion
- Environ 350 kcal
Note
Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches fines et régulières. Un plat à gratin en céramique d’une profondeur de 5 cm est idéal pour ce plat.
FAQ
1. Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Les restes se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
3. Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du lait pour une version moins riche.
4. Est-ce que ce gratin se congèle ?
Oui, ce gratin se congèle très bien. Assurez-vous de bien le couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
5. Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour encore plus de saveurs et de couleurs.
Savourez ce gratin d’automne qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Chaque bouchée est une promesse de réconfort et de délice !