L’été est la saison parfaite pour profiter de légumes frais et savoureux. Parmi eux, la courgette, avec sa texture fondante et son goût délicat, s’impose comme un ingrédient vedette. Ce cake croustillant aux courgettes et à la feta est une merveilleuse façon de célébrer les saveurs estivales. Que ce soit à l’apéritif, en entrée ou même en pique-nique, ce cake ravira vos convives par sa légèreté et sa richesse en goût.
Présentation de la recette
Ce cake salé se distingue par sa texture moelleuse à l’intérieur et son extérieur légèrement croustillant. La feta émiettée apporte une crémeux irrésistible, tandis que les courgettes ajoutent une touche de fraîcheur. Facile à préparer, ce plat est également idéal pour utiliser les surplus de courgettes du jardin. Simple, rapide et délicieux, il s’intègre parfaitement à toute occasion estivale.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 12 cl d’huile d’olive
- 12 cl de lait
- 200 g de courgettes râpées
- 150 g de feta émiettée
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation
- Préchauffez le four :
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. - Mélangez les ingrédients secs :
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. - Ajoutez les ingrédients liquides :
Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Fouettez le mélange pour obtenir une pâte lisse. - Incorporez les légumes et la feta :
Incorporez les courgettes râpées, la feta émiettée, le sel, le poivre et les herbes de Provence à la pâte. Mélangez bien pour répartir tous les ingrédients. - Versez dans le moule :
Versez la préparation dans un moule à cake beurré pour éviter qu’il ne colle. - Enfournez :
Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Portions : 8 personnes
- Calories par portion : Environ 300 calories
Servir
Ce cake croustillant aux courgettes et feta peut être servi chaud, tiède ou même froid. Il est parfait pour un pique-nique, une entrée lors d’un repas en plein air ou comme en-cas léger. Vous pouvez le couper en tranches et le présenter avec une petite salade verte pour un repas équilibré. Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à l’accompagner d’une sauce yaourt ou d’une tapenade.
FAQ
Q1 : Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, ce cake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler une fois refroidi.
Q2 : Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer les courgettes par des carottes, des épinards ou même des poivrons pour varier les plaisirs.
Q3 : Quel type de feta est recommandé ?
La feta grecque est idéale pour cette recette grâce à son goût riche et crémeux, mais vous pouvez aussi utiliser une feta moins salée si vous préférez.
Q4 : Comment savoir si le cake est cuit ?
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake. S’il en ressort propre, c’est que le cake est prêt.
Laissez-vous séduire par ce cake salé généreux et savoureux, un incontournable des repas d’été qui égayera vos tablées !