L’automne est la saison des courges, et la butternut se distingue par sa douceur et sa richesse. Ce plat réconfortant allie la texture fondante du fromage de chèvre à la croquant des noisettes, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos convives. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner élégant entre amis, cette recette simple mais raffinée est le choix parfait.
Présentation de la recette
Cette recette de butternut rôtie est un véritable festival de saveurs automnales. Les courges, rôties à la perfection, deviennent des bols comestibles remplis d’un mélange savoureux de fromage de chèvre, de noisettes et d’herbes. Le miel ajoute une touche sucrée qui équilibre le tout, faisant de ce plat une expérience culinaire à la fois réconfortante et gourmande.
Ingrédients
- 2 courges butternut moyennes
- 200g de fromage de chèvre frais
- 100g de noisettes concassées
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
- Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C. - Préparez les courges :
Lavez les courges, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les. - Assaisonnez les courges :
Badigeonnez l’intérieur des courges d’huile d’olive, puis salez et poivrez. - Enfournez les courges :
Disposez-les sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas, et enfournez pour 30-35 minutes. - Préparez la garniture :
Pendant ce temps, émincez finement les échalotes et l’ail. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre, les noisettes concassées, les échalotes, l’ail, le miel et le thym. Salez et poivrez. - Garnissez les courges :
Sortez les courges du four, retournez-les et garnissez-les avec le mélange au fromage. - Finalisez la cuisson :
Enfournez à nouveau pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 45-55 minutes
- Nombre de portions : 4
- Calories par portion : Environ 450 kcal
Servir
Servez ces courges butternut rôties bien chaudes, accompagnées d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Elles sont parfaites en plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande grillée. Pour une expérience encore plus gourmande, arrosez d’un filet de miel avant de servir.
FAQ
Q1 : Puis-je préparer les courges à l’avance ?
Oui, vous pouvez rôtir les courges à l’avance et les garnir juste avant de servir. Cela vous fera gagner du temps lors de votre repas.
Q2 : Quel type de fromage de chèvre puis-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais ou affiné, selon votre préférence. Les fromages plus âgés ajouteront une saveur plus prononcée.
Q3 : Peut-on remplacer les noisettes par un autre type de noix ?
Absolument ! Les noix de pécan ou les amandes conviennent également parfaitement à cette recette.
Q4 : Cette recette est-elle adaptée pour un repas de fête ?
Oui, cette préparation est élégante et savoureuse, idéale pour un repas de fête ou une occasion spéciale.
Laissez-vous séduire par ce délice d’automne qui réchauffe le cœur et ravit les papilles !