À l’approche des soirées fraîches, rien de tel qu’un plat mijoté réconfortant pour se réchauffer le cœur et l’âme. Ce mijoté de courge et de pommes de terre est une véritable étreinte culinaire, mélangeant des saveurs douces et savoureuses. Facile à préparer, il fera le bonheur de toute la famille, tout en remplissant votre maison d’arômes envoûtants.
Présentation de la recette
Ce mijoté est une symphonie de légumes d’automne, où la douceur de la courge se marie harmonieusement avec les pommes de terre dorées. Les oignons et l’ail apportent une base aromatique, tandis que les herbes séchées rehaussent chaque bouchée. Que ce soit en plat principal ou en accompagnement, ce mijoté est à la fois nourrissant et délicieux, parfait pour un dîner convivial.
Ingrédients
- 500g de courge (butternut ou potimarron), coupée en cubes
- 500g de pommes de terre, coupées en quartiers
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, écrasées
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en tronçons
- 400ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre du moulin
Étapes de préparation
- Préchauffez le four :
Préchauffez le four à 200°C. - Préparez les pommes de terre :
Dans un grand plat allant au four, mélangez les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez pour 20 minutes. - Faites revenir les aromates :
Pendant ce temps, dans une grande cocotte, faites revenir les oignons et l’ail dans le reste d’huile d’olive. - Ajoutez les légumes :
Incorporez la courge, les carottes et le céleri, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes. - Ajoutez le bouillon et les herbes :
Versez le bouillon, ajoutez le thym et le romarin. Salez et poivrez à votre goût. - Mijotez :
Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. - Incorporez les pommes de terre :
Sortez les pommes de terre dorées du four et ajoutez-les délicatement au mijoté. - Terminez la cuisson :
Poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Nombre de portions : 4
- Calories par portion : Environ 280 kcal
Servir
Servez ce mijoté bien chaud, idéalement avec un bon pain croustillant pour saucer. Ce plat peut être accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Parfait pour un dîner en famille ou un repas réconfortant après une longue journée.
FAQ
Q1 : Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes de saison comme des poireaux, des champignons ou des navets pour varier les saveurs.
Q2 : Puis-je préparer ce mijoté à l’avance ?
Absolument ! Ce plat se réchauffe très bien et les saveurs ne feront que se développer avec le temps.
Q3 : Quelle sorte de bouillon dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes maison ou du bouillon en cube selon votre préférence.
Q4 : Ce plat est-il adapté aux végétariens ?
Oui, ce mijoté est entièrement végétarien et peut être servi à tous vos convives, quel que soit leur régime alimentaire.
Savourez ce mijoté cocooning qui réchauffera votre corps et votre cœur lors des froides soirées d’automne !