Le tiramisu est un classique italien, mais cette version au citron lui apporte une touche de fraîcheur irrésistible. Parfait pour l’été ou pour terminer un repas en légèreté, ce dessert combine la douceur des oranges avec la crémeuse du mascarpone.
Présentation de la recette
Ce tiramisu au citron est une variante savoureuse qui marie harmonieusement des saveurs fruitées et crémeuses. La compote de citron apporte une acidité agréable, tandis que les biscuits à la cuillère imprégnés de lait ajoutent une texture délicate. C’est un dessert qui plaira à coup sûr à vos invités et qui est idéal pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 2 grosses oranges (ou 3 oranges normales)
- 120 g de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 18 biscuits à la cuillère
- 1 verre de lait
- Zeste et jus de citron (pour la décoration)
Instructions
- Préparation de la compote de citron :
Dans une casserole, mélangez le sucre, les zestes des oranges, 2 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers, ainsi que le jus des oranges. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement. Hors du feu, incorporez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Transférez dans un bol, filmez au contact et laissez refroidir au réfrigérateur. - Préparation de la crème :
Dans un autre bol, fouettez le mascarpone avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez délicatement la moitié de la compote de citron refroidie. - Construction du tiramisu :
Dans un plat de service, disposez une première couche de biscuits à la cuillère imbibés de lait. Étalez la moitié de la crème au mascarpone par-dessus. Répétez l’opération avec une nouvelle couche de biscuits imbibés, suivie de la crème restante. Terminez par une couche de compote de citron. - Décoration :
Pour la touche finale, ajoutez des tranches d’orange sur le dessus pour décorer. - Mise au frais :
Réfrigérez le tiramisu pendant au moins 2 heures avant de servir, afin que les saveurs se mélangent et que le dessert prenne bien.
Servir
Servez ce tiramisu au citron bien frais, accompagné d’une coupe d’orange ou d’un zeste de citron pour accentuer la décoration. C’est un dessert idéal pour clore un repas sur une note légère et rafraîchissante.
FAQ
1. Puis-je utiliser des citrons au lieu d’oranges ?
Oui, vous pouvez remplacer les oranges par des citrons pour un tiramisu encore plus acidulé. Ajustez le sucre selon votre goût.
2. Ce dessert peut-il être préparé à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer ce tiramisu jusqu’à 24 heures à l’avance. Il se conserve très bien au réfrigérateur.
3. Puis-je remplacer les biscuits à la cuillère par un autre type de biscuit ?
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits sablés ou des spéculoos pour une variante délicieuse.
4. Comment puis-je rendre ce dessert sans lactose ?
Pour une version sans lactose, utilisez des alternatives végétales pour le mascarpone et la crème fraîche, et assurez-vous que les biscuits sont également sans lactose.
Savourez ce tiramisu au citron qui ravira les papilles de vos invités ! 🍋✨