L’automne est la saison des saveurs réconfortantes, et rien n’illustre mieux cette période que des potimarrons farcis. Cette recette met en avant le goût doux et sucré du potimarron, associé à la richesse du Saint-Nectaire, aux lardons fumés et aux châtaignes. Parfait pour un repas convivial, ce plat ravira petits et grands.
Présentation de la recette
Ces potimarrons farcis sont une belle manière de profiter des produits de saison. La préparation est simple et le résultat est à la fois joli et savoureux. Chaque bouchée combine la texture fondante du potimarron, le goût fumé des lardons, la douceur des châtaignes et le crémeux du fromage. C’est une recette idéale pour un dîner automnal, à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 2 potimarrons (environ 1 kg chacun)
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de châtaignes cuites
- 200 g de Saint-Nectaire
- 1 oignon (environ 150 g)
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil plat (environ 10 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four :
Réglez la température à 180°C. - Préparez les potimarrons :
Coupez le chapeau des potimarrons. À l’aide d’une cuillère, retirez les graines et les filaments. Salez l’intérieur des potimarrons et badigeonnez-les d’huile d’olive. - Préparez la farce :
Émincez l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis poursuivez la cuisson quelques minutes. Incorporez les châtaignes coupées en morceaux et le persil ciselé. Mélangez bien. - Ajoutez le Saint-Nectaire :
Crumblez le Saint-Nectaire et incorporez-le à la farce. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. - Farcissez les potimarrons :
Remplissez les potimarrons de la farce préparée. Replacez les chapeaux sur les potimarrons. - Cuisez :
Enfournez les potimarrons pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la chair soit tendre. - Servez :
Sortez les potimarrons du four, coupez-les en deux et servez chaud.
Servir
Pour une présentation élégante, disposez les potimarrons farcis sur un plat de service et décorez avec quelques feuilles de persil plat. Vous pouvez également les accompagner d’une salade verte ou d’un plat de légumes de saison pour un repas complet et équilibré.
FAQ
1. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les potimarrons et la farce à l’avance. Il suffira de les farcir et de les cuire au dernier moment pour un résultat optimal.
2. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
N’hésitez pas à personnaliser la farce en ajoutant des champignons, des épinards ou même des noix pour plus de croquant.
3. Que faire si je n’ai pas de Saint-Nectaire ?
Vous pouvez remplacer le Saint-Nectaire par un autre fromage à pâte molle, comme le Camembert ou le Brie, pour un goût similaire.
4. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez les potimarrons farcis dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Régalez-vous avec cette recette réconfortante et savoureuse, parfaite pour célébrer les plaisirs de l’automne ! 🎃✨