Ce clafoutis salé marie la douceur des patates douces à la richesse du fromage de chèvre, créant un plat réconfortant idéal pour les repas en famille ou entre amis. Simple à réaliser, il ravira vos papilles par ses saveurs délicates et sa texture fondante.
Présentation de la recette
Ce clafoutis est non seulement un régal pour les yeux avec ses couleurs vibrantes, mais il offre également une belle harmonie de textures. La croûte dorée cache une garniture crémeuse, parfaite pour accompagner une salade verte ou à déguster en plat principal.
Ingrédients:
- 500 g de patates douces, pelées et coupées en cubes
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 4 œufs
- 200 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 80 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Quelques brins de thym frais
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les cubes de patates douces à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réservez.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, la crème, la farine, la levure chimique, la muscade, le sel et le poivre.
- Beurrez un moule à clafoutis ou un plat à gratin. Répartissez les cubes de patates douces et le fromage de chèvre émietté dans le plat.
- Versez la préparation aux œufs par-dessus et parsemez de brins de thym frais.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien puffé.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions: 6 personnes
Calories par portion: Environ 300 calories
Servir
Servez ce clafoutis tiède ou à température ambiante, accompagné d’une belle salade verte ou de légumes grillés pour un repas complet. Vous pouvez également le déguster en entrée ou en apéritif.
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres fromages ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la feta ou du fromage à la crème pour varier les saveurs.
2. Est-ce que je peux préparer ce clafoutis à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer au four avant de servir.
3. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez également le congeler en portions.
4. Peut-on ajouter des épices ou des herbes ?
Absolument ! N’hésitez pas à ajouter des épices comme le paprika ou des herbes comme l’origan pour rehausser les saveurs.
Régalez-vous avec ce clafoutis fondant qui saura combler vos envies de douceur et de réconfort ! 🧡🍴