Une symphonie de saveurs alliant le velouté de la courge, le crémeux du fromage et le croquant des noix. Ce gratin est parfait pour réchauffer vos soirées automnales !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 kg de courge butternut
- 150 g de Fourme d’Ambert
- 100 g de cerneaux de noix
- 15 cl de crème liquide
- 1 œuf
- 3 gousses d’ail
- 80 g de parmesan râpé frais
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez la butternut en dés.
- Frottez un plat à gratin avec l’ail, puis beurrez-le généreusement.
- Disposez les dés de butternut dans le plat et émiettez la Fourme d’Ambert par-dessus.
- Concassez les noix grossièrement et répartissez-les sur le gratin.
- Dans un bol, mélangez l’œuf et la crème, puis salez et poivrez au goût.
- Versez le mélange crème-œuf sur le gratin, puis ajoutez le parmesan.
- Couvrez le plat de papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes.
- Retirez le papier 10 minutes avant la fin pour laisser dorer le dessus.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Nombre de portions
- Pour 4 personnes
Calories par portion
- Environ 450 kcal
Note
Utilisez un plat à gratin de 30×20 cm et 5 cm de profondeur pour une cuisson uniforme.
Servir
Servez ce gratin bien chaud en accompagnement d’une viande rôtie ou en plat principal avec une salade verte pour un repas complet et équilibré. La combinaison de saveurs et de textures fera sensation !
FAQ
Q : Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Q : Peut-on remplacer la Fourme d’Ambert par un autre fromage ?
R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne pour une saveur différente.
Q : Les noix peuvent-elles être omises ?
R : Bien sûr ! Si vous n’aimez pas les noix, vous pouvez les remplacer par des graines de tournesol ou les omettre complètement.
Q : Peut-on ajouter d’autres légumes au gratin ?
R : Oui, des légumes comme le potimarron, les carottes ou même des épinards se marient bien avec la butternut et apporteront encore plus de saveurs.