L’automne est la saison des saveurs réconfortantes et des plats chaleureux. Cette recette de courge musquée caramélisée, accompagnée de fromage de chèvre frais et d’amandes grillées, est une célébration parfaite de cette saison. Facile à préparer, elle émerveillera vos papilles avec ses mélanges de douceur et de croquant.
Présentation de la recette
Ce plat met en valeur la courge musquée, dont la douceur est rehaussée par un léger caramel grâce au miel et à la cannelle. Le fromage de chèvre apporte une touche crémeuse, tandis que les amandes grillées ajoutent du croquant. Agrémenté de feuilles de sauge, ce mélange est un véritable délice automnal qui saura séduire vos invités.
Ingrédients :
- 1 courge musquée (environ 1 kg)
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g d’amandes entières
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de sauge fraîche
Préparation :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Éplucher la courge, retirer les graines et la couper en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le miel et la cannelle.
- Disposer les tranches de courge sur une plaque de cuisson et les badigeonner du mélange.
- Enfourner pour 25-30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, faire griller les amandes à sec dans une poêle.
- Sortir la courge du four, la disposer sur un plat de service.
- Émietter le fromage de chèvre sur la courge encore chaude.
- Parsemer d’amandes grillées et de feuilles de sauge ciselées.
- Arroser d’un filet de miel et servir immédiatement.
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Nombre de portions :
4
Calories par portion :
Environ 320 kcal
Servir
Servez ce plat chaud en entrée ou en accompagnement. Il se marie parfaitement avec une viande rôtie ou peut être dégusté seul pour un repas léger et savoureux. Accompagnez-le d’un verre de vin blanc pour une expérience gourmande complète.
FAQ
1. Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?
Oui, vous pouvez utiliser de la feta ou du fromage frais à tartiner si vous préférez une autre option.
2. Les amandes peuvent-elles être remplacées ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser des noix ou des noisettes pour varier les plaisirs.
3. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez légèrement avant de servir.
4. Peut-on préparer la courge à l’avance ?
Vous pouvez préparer la courge et le mélange miel-huile à l’avance, mais il est préférable de les assembler juste avant de servir pour garder la texture des amandes.