Avec l’arrivée de l’automne, il est temps de savourer des plats réconfortants qui mettent en valeur les légumes de saison. Ce potimarron farci aux épinards, ricotta et noix de Grenoble est non seulement délicieux, mais aussi nutritif. Un vrai régal qui ravira vos papilles !
Présentation de la recette
Cette recette associe la douceur du potimarron à la fraîcheur des épinards, créant un équilibre parfait de saveurs. La ricotta apporte une texture crémeuse, tandis que les noix de Grenoble ajoutent du croquant. Parfait en plat principal végétarien ou en accompagnement, ce plat est idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 1 potimarron moyen (environ 1 kg)
- 300 g d’épinards frais
- 250 g de ricotta
- 100 g de noix de Grenoble
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de sauge fraîche
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Laver le potimarron, le couper en deux et retirer les graines.
- Badigeonner l’intérieur d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Placer les moitiés de potimarron face contre plaque sur une plaque de cuisson.
- Enfourner pour 30-35 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
- Pendant ce temps, faire revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive.
- Ajouter les épinards et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés.
- Mélanger la ricotta avec la muscade, le sel et le poivre.
- Concasser grossièrement les noix de Grenoble.
- Sortir le potimarron du four et le retourner.
- Garnir chaque moitié d’épinards, puis de ricotta.
- Parsemer de noix et de sauge ciselée.
- Enfourner à nouveau pour 10 minutes.
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
45 minutes
Pour :
4 personnes
Calories par portion :
Environ 300 kcal
Servir
Servez le potimarron chaud, en le décorant avec quelques feuilles de sauge supplémentaires si désiré. Ce plat s’accompagne parfaitement d’une salade verte ou peut être dégusté en tant que plat principal léger.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison comme des poireaux ou des champignons pour plus de variété.
2. La ricotta peut-elle être remplacée ?
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou du yaourt grec pour une alternative différente.
3. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes.
4. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Vous pouvez préparer les garnitures à l’avance et les farcir dans le potimarron juste avant de le cuire pour préserver la texture.