Lorsque les jours raccourcissent et que le temps se rafraîchit, rien de tel qu’un gratin réconfortant pour égayer vos repas. Ce gratin de courge musquée et ricotta combine douceur et crémeux, tout en étant parfumé de délicieuses herbes. Parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis !
Présentation de la recette
Ce plat savoureux est une excellente manière de profiter des légumes de saison. La courge musquée apporte une douceur naturelle, tandis que la ricotta et le parmesan ajoutent une onctuosité irrésistible. Servez-le chaud, avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients :
- 1 courge musquée (environ 1 kg)
- 400 g de ricotta
- 100 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de sauge fraîche
Préparation :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Éplucher la courge, retirer les graines et la couper en cubes de 2 cm.
- Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les cubes de courge et cuire pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta, les œufs, la moitié du parmesan, la sauge séchée, la muscade, le sel et le poivre.
- Huiler un plat à gratin (30 cm x 20 cm, profondeur 5 cm).
- Disposer les cubes de courge dans le plat.
- Verser le mélange à la ricotta sur la courge, en répartissant uniformément.
- Saupoudrer du reste de parmesan sur le dessus.
- Enfourner pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit bien ferme.
- Garnir de feuilles de sauge fraîche avant de servir.
Temps de préparation :
25 minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
Pour :
6 personnes
Calories par portion :
Environ 300 kcal
Servir
Ce gratin est délicieux accompagné d’une salade de roquette ou d’épinards pour une touche de fraîcheur. Il se marie également très bien avec une viande rôtie pour un repas plus copieux.
FAQ
1. Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin jusqu’à l’étape de la cuisson. Réfrigérez-le et enfournez-le juste avant de servir.
2. Puis-je remplacer la ricotta ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais ou même du fromage cottage pour une alternative.
3. Que faire avec les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes.
4. Est-il possible de le congeler ?
Oui, ce gratin se congèle bien. Laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le dans un plat hermétique. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.