Introduction
Le crumble aux pommes est un dessert indémodable qui allie la douceur des pommes fondantes à la texture croustillante d’une pâte sablée légèrement parfumée à la cannelle. Facile et rapide à préparer, il est parfait pour un goûter ou un dessert après un repas familial. Avec cette version, vous découvrirez une touche supplémentaire de gourmandise grâce au miel et au sucre vanillé qui subliment les pommes Golden. Ce crumble est un incontournable pour les amateurs de desserts fruités et réconfortants.
Présentation de la recette
Cette recette de crumble aux pommes Golden est un classique revisité avec une pointe de cannelle, du miel et du sucre vanillé pour apporter encore plus de saveurs. Les pommes sont légèrement acidulées par le jus de citron et caramélisées par le miel, tandis que la pâte sablée, à base de beurre mou, de farine et de sucre roux, devient dorée et croustillante à la cuisson. Ce dessert, simple mais délicieux, est parfait pour profiter de la saison des pommes et plaire à tous les gourmands.
Ingrédients :
- 6 pommes Golden
- 150g de farine
- 100g de sucre roux
- 100g de beurre mou
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- Le jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à soupe de miel
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en quartiers.
- Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le beurre avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Beurrez un moule à tarte ou un plat allant au four.
- Disposez les quartiers de pommes dans le moule uniformément.
- Arrosez les pommes avec le jus de citron et les 2 cuillères à soupe de miel.
- Saupoudrez de cannelle et de sucre vanillé pour parfumer les pommes.
- Recouvrez les pommes avec le mélange sableux de pâte à crumble, en veillant à ce qu’il soit bien réparti.
- Enfournez pour 35-40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez tiédir avant de servir pour que le crumble se raffermisse légèrement.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Nombre de portions : 6-8
Calories par portion : Environ 300 kcal
Servir
Ce crumble aux pommes se déguste aussi bien tiède que froid. Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille, de crème fouettée ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. Il est également parfait avec un filet de caramel beurre salé pour une version ultra-réconfortante. Ce dessert se marie parfaitement avec une tasse de thé ou un café pour un moment de douceur.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres variétés de pommes ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de pommes comme les Granny Smith pour un goût plus acidulé ou les pommes Pink Lady pour une saveur plus sucrée. Vous pouvez également mélanger plusieurs variétés pour un crumble aux saveurs plus complexes.
Puis-je remplacer le miel ?
Si vous n’avez pas de miel ou souhaitez le remplacer, vous pouvez utiliser du sirop d’érable, du sirop d’agave ou même du sucre roux supplémentaire. Le miel ajoute cependant une belle profondeur et une légère note florale.
Comment conserver le crumble ?
Le crumble peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour retrouver tout son croustillant, réchauffez-le au four pendant quelques minutes avant de servir.
Est-il possible de préparer le crumble à l’avance ?
Vous pouvez préparer le crumble à l’avance en assemblant les pommes et la pâte sablée, puis en le conservant au réfrigérateur. Enfournez-le juste avant de servir pour qu’il soit bien croustillant et chaud.
Peut-on ajouter des fruits dans cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des poires, des prunes, ou même des fruits rouges pour donner une touche différente à votre crumble. Il suffit de les mélanger avec les pommes avant d’ajouter la pâte.
Est-il possible de rendre cette recette sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine par de la farine sans gluten ou un mélange de farines sans gluten. Vous pouvez également utiliser de la farine d’amande pour un résultat encore plus gourmand