Introduction
Qui peut résister à de délicieux cookies faits maison, croustillants sur les bords et moelleux à l’intérieur ? Cette recette classique de cookies aux pépites de chocolat est parfaite pour satisfaire vos envies sucrées. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Que ce soit pour un goûter gourmand, une collation entre amis ou en famille, ces cookies sont toujours un succès.
Présentation de la recette
Ces cookies aux pépites de chocolat sont un incontournable des desserts maison. Le mariage parfait entre le croquant des bords dorés et le cœur fondant en fait une gourmandise irrésistible. Les pépites de chocolat noir ajoutent une intensité chocolatée, tandis que l’extrait de vanille et le mélange de sucre roux et blanc apportent une saveur riche et subtilement caramélisée. Facile à personnaliser, cette recette peut être adaptée avec des noix, des fruits secs ou même du chocolat au lait pour varier les plai
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 170 g de beurre mou
- 150 g de sucre roux
- 100 g de sucre blanc
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 300 g de pépites de chocolat noir
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Dans un autre saladier, battez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation humide, en remuant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement pour les répartir de manière homogène dans la pâte.
- À l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère à soupe, formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à bien espacer les boules de pâte, car les cookies s’étalent à la cuisson.
- Enfournez les cookies pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés, mais que le centre reste encore moelleux.
- Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 12 à 15 minutes
- Portions : 18 gros cookies
- Calories par cookie : Environ 250 kcal
Servir
Ces cookies aux pépites de chocolat sont délicieux servis tièdes, lorsque le chocolat est encore fondant. Vous pouvez les accompagner d’un verre de lait ou d’une tasse de café pour un goûter gourmand. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant quelques jours, mais vous pouvez aussi les réchauffer légèrement au micro-ondes pour retrouver leur texture moelleuse. Personnalisez cette recette en ajoutant des noix, des noisettes ou même des pépites de caramel pour un twist encore plus gourmand.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de chocolat ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc, ou même un mélange des trois pour encore plus de gourmandise.
Comment obtenir des cookies encore plus moelleux ?
Pour des cookies encore plus moelleux, vous pouvez légèrement sous-cuire les cookies en les sortant du four dès que les bords sont dorés mais que le centre est encore tendre. Ils continueront à cuire légèrement en refroidissant sur la plaque.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à cookies à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures avant de la cuire. Vous pouvez également congeler des boules de pâte crue et les cuire directement depuis le congélateur en ajoutant quelques minutes au