Butternut Rôti au Miel et Thym, Feta et Noisettes

Introduction

Lorsque l’automne arrive, il n’y a rien de tel qu’une recette réconfortante et savoureuse à base de courge pour célébrer la saison. Ce plat de butternut rôti au miel et au thym, agrémenté de feta crémeuse et de noisettes croquantes, est une combinaison parfaite de douceur, de salé et de texture. Facile à préparer, il fait un excellent accompagnement pour un repas de fête ou peut être servi comme plat principal végétarien léger.

Présentation de la recette

Cette recette de courge butternut rôtie met en valeur les saveurs naturelles de la courge, sublimées par le miel et le thym, qui apportent une touche sucrée et herbacée. Le contraste entre la douceur du butternut et le salé de la feta, ajouté à la texture croquante des noisettes, crée un équilibre de saveurs parfait. Ce plat est aussi beau que bon, avec la couleur dorée de la courge et les éclats blancs de feta et noisettes grillées.

Ingrédients:

  • 1 courge butternut, pelée, épépinée et coupée en cubes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, effeuillé
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 100 g de feta, émietté
  • 1/4 tasse de noisettes, grossièrement hachées

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Préparez la courge : Dans un grand bol, mélangez les cubes de butternut avec l’huile d’olive, le miel, le thym, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les morceaux sont bien enrobés.
  3. Disposez sur une plaque : Étalez les cubes de butternut en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Cela garantira une cuisson uniforme.
  4. Faites rôtir : Enfournez pendant 25 à 30 minutes, en vérifiant à mi-cuisson et en remuant légèrement pour que la courge soit dorée et caramélisée de tous les côtés.
  5. Ajoutez la garniture : Une fois la courge tendre et caramélisée, sortez-la du four, puis parsemez immédiatement de feta émiettée et de noisettes hachées.

Temps de préparation:

15 minutes

Temps de cuisson:

25-30 minutes

Portions:

4 portions

Calories par portion:

260 calories

Servir

Servez ce plat de butternut rôti chaud, directement sorti du four. Vous pouvez le déguster tel quel pour un repas végétarien léger, ou le servir en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un poisson grillé. Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de roquette ou de persil frais pour une note de fraîcheur. Ce plat est également délicieux à température ambiante, parfait pour un buffet ou un repas partagé.

FAQ

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez rôtir la courge à l’avance et la réchauffer juste avant de servir. Ajoutez la feta et les noisettes juste avant de servir pour qu’elles conservent leur texture.

Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou même du parmesan râpé pour un goût différent.

Comment puis-je rendre ce plat vegan ?
Pour une version vegan, remplacez la feta par du fromage végétalien émietté et le miel par du sirop d’érable ou un autre édulcorant végétal.

Puis-je utiliser d’autres types de noix ?
Oui, si vous n’avez pas de noisettes, vous pouvez les remplacer par des noix de pécan, des amandes ou des noix. Gardez simplement à l’esprit que chaque noix apportera une saveur légèrement différente.

Le thym peut-il être remplacé ?
Si vous n’avez pas de thym frais, vous pouvez utiliser du thym séché ou le remplacer par du romarin, de la sauge ou même du persil frais pour une autre touche d’herbes.

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