Introduction
Le roulé à la courge butternut, fromage de chèvre et noix est une recette savoureuse qui allie la douceur de la courge à la richesse du fromage de chèvre. Ce plat, à la fois réconfortant et élégant, est parfait pour une entrée ou un plat léger. Sa préparation simple et rapide en fait une option idéale pour les repas de famille ou les dîners entre amis.
Présentation de la recette
Cette recette met en avant la courge butternut, un légume d’automne aux multiples bienfaits. En la combinant avec du fromage de chèvre crémeux et des noix croquantes, vous obtiendrez un mélange de textures et de saveurs irrésistible. Chaque bouchée est une explosion de goût, où la douceur de la courge se marie harmonieusement avec le caractère du fromage. De plus, la préparation en roulé ajoute une touche d’originalité et de présentation à ce plat.
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 30 g de noix concassées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel, poivre
- Quelques feuilles de salade pour le service
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines et placez les moitiés, côté chair vers le haut, sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pour 30-40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
- Laissez refroidir légèrement, puis à l’aide d’une cuillère, récupérez la chair de la courge et placez-la dans un bol.
- Écrasez-la à la fourchette et ajoutez le fromage de chèvre, les noix concassées, l’huile d’olive, l’ail, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Étalez cette préparation sur une feuille de papier sulfurisé, puis roulez-la en un roulé serré.
- Découpez des tranches et disposez-les sur un plat de service, accompagnées de feuilles de salade.
Temps de préparation : 50 minutes
Portions : 4
Calories par portion : 260 kcal
Servir
Pour une présentation encore plus raffinée, vous pouvez garnir les tranches de roulé avec quelques éclats de noix supplémentaires et un filet d’huile d’olive. Servez ce plat avec une salade verte pour une touche de fraîcheur, ou accompagnez-le de pain grillé pour un repas plus consistant. Ce roulé est également délicieux servi froid, ce qui en fait une option idéale pour un pique-nique ou un buffet.
FAQ
1. Peut-on préparer ce roulé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le roulé à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le sortir un peu avant de servir pour qu’il revienne à température ambiante.
2. Quelle autre garniture puis-je utiliser ?
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage à la crème ou du fromage feta pour varier les saveurs. Les noix peuvent aussi être remplacées par des amandes ou des pignons de pin.
3. Ce plat convient-il aux végétariens ?
Oui, cette recette est entièrement végétarienne, tant que les convives ne consomment pas de fromage à base de présure animale.
4. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2-3 jours.