Introduction
Le cake aux champignons, comté, noisettes et persil plat est un plat savoureux et réconfortant qui allie des ingrédients de qualité pour un résultat à la fois moelleux et généreux. Parfait en entrée, en apéritif ou même en plat principal léger, ce cake se déguste aussi bien chaud que froid. C’est une recette idéale pour profiter des saveurs de saison et ravir vos convives lors d’un repas convivial.
Présentation de la recette
Cette recette met en avant la richesse des champignons de Paris, qui apportent une saveur umami délicate, associée au goût prononcé du comté. Les noisettes ajoutent une touche croquante et un parfum subtil, tandis que le persil plat apporte une fraîcheur bienvenue. Facile à préparer, ce cake peut être préparé à l’avance et est parfait pour un pique-nique ou un buffet. Sa texture moelleuse et ses saveurs harmonieuses en font un véritable régal pour les amateurs de cuisine maison.
Ingrédients :
- 200 g de champignons de Paris, émincés
- 100 g de comté, râpé
- 50 g de noisettes, concassées
- 1 bouquet de persil plat, finement haché
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Incorporez les œufs battus à la préparation sèche. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les champignons émincés, le comté râpé, les noisettes concassées et le persil plat haché. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
- Enfournez pour 45-50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Temps de préparation : 1 heure
Portions : 8
Calories par portion : 260 kcal
Servir
Ce cake est délicieux servi tiède, mais il peut également être dégusté à température ambiante pour une option plus pratique. Accompagnez-le d’une salade verte pour un repas léger ou proposez-le en tranches lors d’un apéritif. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez le servir avec une sauce au yaourt et aux herbes ou une tapenade d’olive.
FAQ
1. Peut-on remplacer le comté par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte dure comme le gruyère, le cheddar ou même du fromage de chèvre pour une saveur différente.
2. Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes, en veillant à bien les égoutter pour éviter que le cake ne soit trop humide.
3. Ce cake se conserve-t-il bien ?
Oui, ce cake se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, tranché, pour une conservation plus longue.
4. Comment faire pour que le cake soit encore plus moelleux ?
Pour un cake encore plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients humides et de ne pas trop cuire le cake. Un coup d’œil régulier à la cuisson vous aidera à atteindre la texture parfaite.