Introduction
Les biscuits croustillants de courgettes et parmesan sont un délice inattendu qui ravira vos papilles ! Cette recette originale et savoureuse combine la fraîcheur de la courgette avec la richesse du parmesan pour créer des biscuits salés croustillants, parfaits pour l’apéritif ou en accompagnement. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ces biscuits sont une excellente façon d’intégrer des légumes dans votre alimentation tout en vous régalant. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un dîner en famille, ces biscuits sont sûrs de faire sensation !
Présentation de la recette
Ces biscuits salés sont non seulement croustillants à l’extérieur, mais aussi moelleux à l’intérieur grâce à l’ajout de courgettes râpées. La farine et le parmesan apportent une texture savoureuse, tandis que le persil frais ajoute une touche de couleur et de fraîcheur. Cette recette est polyvalente, vous pouvez facilement l’adapter en ajoutant d’autres herbes ou épices selon vos goûts. Ces biscuits se préparent rapidement et peuvent être servis chauds ou à température ambiante, ce qui en fait un excellent choix pour un buffet ou un pique-nique.
Ingrédients :
- 1 courgette moyenne, râpée (environ 1 tasse)
- 1 tasse de farine
- 1 œuf
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’œuf, le lait, le parmesan râpé et le persil haché. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez les courgettes râpées et mélangez bien jusqu’à ce que la courgette soit bien enrobée de pâte.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites portions de pâte à l’aide d’une cuillère à café, en les espaçant bien pour permettre l’expansion.
- Badigeonnez le dessus des biscuits d’un filet d’huile d’olive pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster, afin qu’ils soient plus faciles à manipuler.
Temps de préparation : 30 minutes
Portions : 4 à 6 portions (environ 24 biscuits)
Calories par portion : Environ 150 calories
Servir
Ces biscuits croustillants se dégustent chauds ou à température ambiante. Ils sont parfaits pour accompagner une soupe, une salade ou en tant qu’amuse-bouche lors d’un apéritif. Vous pouvez également les servir avec une sauce au yaourt ou une sauce à base de fromage pour un goût encore plus savoureux. Pour une présentation élégante, disposez-les sur un plat de service avec un brin de persil frais en garniture.
FAQ
Q : Peut-on préparer ces biscuits à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Il suffit de les cuire juste avant de servir pour qu’ils soient frais et croustillants.
Q : Peut-on remplacer le parmesan ?
R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages comme le pecorino ou le cheddar pour varier les saveurs.
Q : Peut-on ajouter d’autres légumes ?
R : Absolument ! Vous pouvez incorporer des carottes râpées, des épinards hachés ou même des poivrons pour plus de couleur et de saveur.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour retrouver leur croustillant.