Plongez dans un océan de saveurs avec ces boulettes croustillantes et fondantes à la fois. L’alliance parfaite entre la douceur des courgettes et le caractère de la feta crée une explosion de goûts en bouche. Idéales pour un apéro entre amis ou un dîner léger, ces petites merveilles vont conquérir tous les palais !
Présentation de la recette
Ces boulettes méditerranéennes sont non seulement délicieuses, mais aussi faciles à réaliser. Avec des ingrédients simples et frais, vous obtiendrez un plat coloré et savoureux qui ravira vos invités. Servez-les avec une sauce au yaourt ou une salade pour un repas équilibré et plein de fraîcheur.
Ingrédients :
- 500g de courgettes
- 200g de feta
- 2 œufs
- 100g de farine
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Huile pour la friture
Étapes de préparation :
- Lavez et râpez les courgettes. Salez-les et laissez-les dégorger 30 minutes.
- Émincez finement l’oignon et l’ail.
- Pressez les courgettes pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un saladier, mélangez les courgettes, l’oignon, l’ail, la feta émiettée, les œufs battus, la farine et la menthe.
- Ajoutez l’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez bien.
- Formez des petites boulettes avec la préparation.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Faites frire les boulettes par petites quantités jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez chaud, accompagnées d’une sauce au yaourt si désiré.
Temps de préparation :
45 minutes (dont 30 minutes de repos)
Temps de cuisson :
15 minutes
Taille des portions :
4 personnes (environ 20 boulettes)
Calories par portion :
Environ 280 kcal (5 boulettes)
Servir
Pour un service optimal, disposez les boulettes sur un plat de présentation et accompagnez-les d’une sauce au yaourt ou d’une sauce tzatziki. Vous pouvez également les servir avec une salade fraîche et des quartiers de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ces boulettes se prêtent aussi parfaitement à un buffet où chacun peut se servir à sa guise !
FAQ
1. Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou même du fromage ricotta pour une texture différente. Cela changera légèrement le goût, mais le résultat sera tout aussi savoureux !
2. Comment conserver les boulettes ?
Vous pouvez conserver les boulettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four avant de servir.
3. Puis-je préparer les boulettes à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte à boulettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Il suffit de les frire juste avant de servir.
4. Quelle sauce recommandez-vous pour accompagner les boulettes ?
Une sauce au yaourt nature avec un peu de citron et des herbes fraîches, comme de la menthe ou de l’aneth, s’accorde parfaitement avec ces boulettes. Vous pouvez aussi opter pour une sauce tahini pour une touche méditerranéenne supplémentaire.
Profitez bien de cette recette et bon appétit ! 🌿✨