Introduction
Ce cake aux champignons, comté, noisettes et persil plat est une délicieuse combinaison de saveurs terrestres qui ravira les amateurs de cuisine rustique. Parfait en entrée, en apéritif ou lors d’un pique-nique, ce cake salé est à la fois moelleux et savoureux. Il est facile à préparer et constitue une excellente option pour utiliser des ingrédients frais et de saison.
Présentation de la recette
Ce cake salé se distingue par la richesse du comté, la texture croquante des noisettes et l’arôme des champignons. Le persil plat apporte une touche de fraîcheur qui équilibre le tout. Ce plat peut être servi chaud, tiède ou même froid, ce qui en fait un choix polyvalent pour toutes les occasions.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 12 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g de comté râpé
- 50 g de noisettes concassées
- 1 bouquet de persil plat
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez bien.
- Nettoyez et coupez les champignons en petits morceaux.
- Hachez finement le persil plat.
- Incorporez les champignons, le comté râpé, les noisettes concassées et le persil à la pâte.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pour 45 minutes environ.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de portions : 8
Calories par portion : Environ 320 kcal
Servir
Pour une présentation élégante, vous pouvez accompagner ce cake d’une salade verte légère ou d’une sauce à base de yaourt et d’herbes. Il se marie également très bien avec un verre de vin blanc, rendant ainsi le moment encore plus convivial. Ce cake peut être dégusté à tout moment de la journée, que ce soit pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner informel.
FAQ
Peut-on préparer ce cake à l’avance ?
Oui, ce cake se conserve bien et peut être préparé jusqu’à deux jours à l’avance. Il suffit de le conserver dans un endroit frais et sec, ou au réfrigérateur si vous préférez.
Peut-on remplacer les champignons ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de champignons, comme des champignons shiitake ou des cèpes, selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons.
Le cake peut-il être congelé ?
Oui, ce cake se congèle très bien. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique ou dans un contenant hermétique avant de le mettre au congélateur. Il peut être conservé jusqu’à trois mois.
Quelle est la meilleure façon de le réchauffer ?
Pour réchauffer le cake, vous pouvez le mettre au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes ou au micro-ondes pendant quelques minutes, selon la portion.