Introduction
Le Cake aux Poireaux, Chèvre, Noix et Romarin est une recette savoureuse et réconfortante qui associe la douceur des poireaux à la richesse du fromage de chèvre et au croquant des noix. Ce cake est idéal pour un apéritif, un pique-nique ou comme plat principal léger. Facile à préparer, il offre une belle présentation et un goût délicieux qui ravira vos convives.
Présentation de la recette
Ce cake est une excellente façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en vous régalant. Les poireaux, cuits à la poêle, apportent une saveur douce et légèrement sucrée, tandis que le fromage de chèvre ajoute une touche crémeuse et savoureuse. Les noix, quant à elles, apportent du croquant et une richesse supplémentaire. Le romarin frais parfume délicatement le tout, rendant ce cake encore plus irrésistible. Servez-le tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Ingrédients :
- 3 poireaux, émincés
- 200g de farine
- 3 œufs
- 10cl d’huile d’olive
- 12cl de lait
- 150g de chèvre frais
- 80g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe de romarin frais haché
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre noir
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les poireaux cuits, le fromage de chèvre émietté, les noix concassées et le romarin. Salez et poivrez selon votre goût.
- Incorporez la levure chimique et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant 45-50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler le cake sur une grille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Nombre de portions : 8
Calories par portion : Environ 300 kcal
Servir
Le cake aux poireaux, chèvre, noix et romarin se déguste aussi bien chaud que froid. Pour une présentation élégante, vous pouvez le couper en tranches et le servir avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère. Ce cake est parfait pour un buffet, un pique-nique ou un brunch. Il peut également être accompagné d’une sauce au yaourt ou d’une tapenade pour ajouter une touche gourmande.
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres légumes dans ce cake ?
Oui, vous pouvez remplacer les poireaux par des épinards, des courgettes ou des carottes râpées selon vos préférences.
2. Le fromage de chèvre peut-il être remplacé ?
Vous pouvez utiliser du fromage feta ou du fromage frais si vous n’aimez pas le fromage de chèvre.
3. Peut-on réaliser ce cake à l’avance ?
Oui, ce cake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, il suffit de bien l’emballer dans du film plastique.
4. Comment rendre le cake plus moelleux ?
Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la préparation.
5. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez le déguster froid ou le réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes.