Introduction
La confiture de pommes et noix est une délicieuse préparation qui combine la douceur des pommes cuites avec le croquant des noix. Parfait pour tartiner sur du pain frais ou des crêpes, cette confiture maison est idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou goûters. Simple à préparer, elle met en valeur des ingrédients naturels et locaux.
Présentation de la recette
Cette confiture aux pommes et noix est une alliance gourmande de fruits et de fruits secs. Les pommes, riches en pectine, permettent une cuisson homogène, tandis que les noix ajoutent du croquant à chaque bouchée. Le jus de citron apporte une légère acidité, équilibrant le tout et rehaussant les saveurs. Ce mélange savoureux est parfait pour conserver les saveurs de l’automne dans un pot.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes
- 500 g de noix
- 750 g de sucre
- Le jus d’un citron
Étapes de préparation :
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
- Concassez grossièrement les noix.
- Dans une grande casserole, mélangez les morceaux de pommes, les noix concassées, le sucre et le jus de citron.
- Faites cuire à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole.
- Vérifiez la consistance en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide. Si elle fige et ne coule pas, la confiture est prête.
- Versez immédiatement la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement, et laissez refroidir à température ambiante.
Servir :
Servez cette confiture de pommes et noix au petit-déjeuner ou au goûter, tartinée sur du pain grillé ou des crêpes. Vous pouvez également l’utiliser pour accompagner des yaourts, des fromages, ou même des pâtisseries maison. C’est une gourmandise parfaite pour apporter une touche automnale à vos repas.
FAQ :
Combien de temps puis-je conserver cette confiture ?
Si elle est conservée dans des pots stérilisés et hermétiquement fermés, cette confiture peut se garder pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur et consommez-la dans les 2-3 semaines.
Puis-je utiliser d’autres noix que les noix classiques ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, des amandes ou même des noix de pécan pour une variante différente. Cela ajoutera une nouvelle saveur et texture à la confiture.
Est-ce que je peux réduire la quantité de sucre ?
Le sucre joue un rôle essentiel dans la conservation de la confiture, mais vous pouvez essayer de réduire la quantité de 10 à 20 %. Sachez que cela peut affecter la texture et la durée de conservation.
Comment stériliser les pots de confiture ?
Plongez les pots et leurs couvercles dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-les et laissez-les sécher à l’air libre avant de verser la confiture chaude.