Dans un monde où l’on cherche souvent à allier légèreté et gourmandise, les lasagnes de courgettes et mozzarella se présentent comme une solution idéale. Ce plat revisité permet de savourer la richesse des lasagnes tout en limitant les calories. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il saura séduire les papilles des petits comme des grands.
Présentation de la recette
Les lasagnes sont un classique de la cuisine italienne, souvent préparées avec des pâtes traditionnelles. En remplaçant les pâtes par des courgettes, vous obtenez une version légère et pleine de saveurs. Les courgettes apportent une texture fondante et se marient à merveille avec la mozzarella crémeuse. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également riche en nutriments.
Ingrédients
Pour réaliser des lasagnes de courgettes et mozzarella, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 courgettes moyennes
- 400 g de sauce tomate
- 250 g de mozzarella
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Basilic frais (ou séché)
- Sel et poivre
Substitutions possibles
- Pour une option sans lactose, utilisez de la mozzarella végétalienne.
- Vous pouvez ajouter des épinards ou des champignons pour enrichir le plat.
Instructions
1. Préparer les courgettes
Lavez les courgettes et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Pour éviter l’excès d’eau, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant 20 minutes. Rincez et épongez ensuite.
2. Préparer la sauce
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la sauce tomate, assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic, puis laissez mijoter 10 minutes.
3. Monter les lasagnes
Dans un plat à gratin, commencez par une couche de sauce tomate, puis une couche de courgettes. Ajoutez des morceaux de mozzarella et un peu de parmesan. Répétez ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce et de fromage.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et enfournez le plat pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Servir
Servez les lasagnes chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur. Pour une présentation esthétique, parsemez de basilic frais avant de déguster.
FAQ
1. Peut-on préparer les lasagnes à l’avance ?
Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez simplement avant de servir.
2. Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des épinards ou des poivrons pour varier les saveurs.
3. Les lasagnes se conservent-elles bien ?
Oui, elles se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se congèlent également très bien.
Les lasagnes de courgettes et mozzarella offrent une alternative saine et délicieuse aux lasagnes traditionnelles. En combinant des ingrédients simples et frais, ce plat réconfortant s’inscrit parfaitement dans une alimentation équilibrée. N’hésitez pas à le préparer et à le partager lors de votre prochain repas ! Bon appétit !