À l’automne, les soirées fraîches appellent des plats réconfortants et savoureux. Ce gratin crémeux aux légumes doux vous plongera dans un tourbillon de couleurs et de saveurs. Avec sa texture onctueuse et son goût délicat, il fera le bonheur de toute la famille.
Présentation de la recette
Ce gratin met en avant le potimarron, les patates douces et les carottes, créant une harmonie parfaite entre douceur et crémeux. Assaisonné d’une pointe de curry et de muscade, il réchauffe le cœur tout en apportant une touche d’originalité. C’est le plat parfait à partager lors de vos dîners d’automne !
Ingrédients :
- 500g de potimarron
- 400g de patates douces
- 300g de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 30cl de crème fraîche
- 20cl de lait
- 100g de fromage râpé (comté ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- Quelques brins de persil frais
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez le potimarron, les patates douces et les carottes en fines tranches.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la crème, le lait, le curry, le sel, le poivre et la muscade. Laissez mijoter 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
- Dans un plat à gratin, disposez les tranches de légumes en alternant les couleurs pour créer un joli effet visuel.
- Versez la sauce crémeuse uniformément sur les légumes.
- Parsemez de fromage râpé pour une belle croûte dorée.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 15-20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Parsemez de persil frais ciselé avant de servir.
Temps de préparation : 1 heure
Nombre de portions : 6
Calories par portion : Environ 320 kcal
Servir
Ce gratin se savoure chaud, en accompagnement d’une viande grillée ou comme plat principal végétarien. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré et coloré.
FAQ
Q : Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le gratin jusqu’à l’étape 7, le couvrir et le réfrigérer. Il suffira de le cuire au four quand vous serez prêt à le servir.
Q : Peut-on remplacer la crème fraîche ?
R : Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du lait de coco ou une crème végétale pour une version sans produits laitiers.
Q : Quels autres légumes pourraient être ajoutés ?
R : Vous pouvez ajouter des courgettes, des navets ou même du céleri-rave pour varier les plaisirs.
Q : Ce gratin se congèle-t-il bien ?
R : Oui, ce gratin se congèle bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Il se conservera jusqu’à 3 mois.