Lorsque les jours raccourcissent et que les températures baissent, rien ne vaut un plat réconfortant pour se réchauffer. Le gratin de potiron au miel, fromage de brebis fondant et noix de cajou croustillantes est le plat idéal pour célébrer l’automne. Alliant douceur et caractère, il ravira vos papilles tout en apportant une touche de chaleur à vos repas.
Présentation de la recette
Ce gratin met en valeur le potiron, un ingrédient emblématique de l’automne, en le mariant avec la douceur du miel et le goût distinctif du fromage de brebis. Les noix de cajou ajoutent une texture croustillante, créant un contraste agréable avec la crémeux du gratin. Facile à préparer, ce plat peut servir aussi bien de plat principal que d’accompagnement, et il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients
- 1 potiron moyen (environ 1,2 kg)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 200 g de fromage de brebis
- 100 g de noix de cajou
- 200 ml de crème fraîche
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer le potiron : Éplucher le potiron et le couper en cubes de 2 cm.
- Disposer dans le plat : Dans un grand plat à gratin (30×20 cm), disposer les cubes de potiron en une seule couche.
- Badigeonner : Mélanger le miel et l’huile d’olive, puis badigeonner le potiron avec ce mélange pour le rendre encore plus savoureux.
- Enfourner : Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le potiron commence à devenir tendre.
- Préparer la garniture : Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème, l’ail écrasé, le thym, le sel et le poivre dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter la garniture : Sortir le plat du four et verser le mélange crème-œufs sur le potiron rôti.
- Émietter le fromage : Émietter le fromage de brebis sur le dessus du gratin.
- Ajouter les noix : Concasser grossièrement les noix de cajou et les répartir uniformément sur le gratin.
- Dernière cuisson : Enfourner à nouveau pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gratin soit bien cuit.
- Servir : Laisser reposer quelques minutes avant de servir chaud.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 50 minutes
- Portions : 6
- Calories par portion : Environ 380 kcal
Note : Utiliser un économe solide pour éplucher facilement le potiron. Un couteau de chef bien aiguisé sera utile pour couper le potiron en cubes réguliers. Un fouet permettra d’obtenir un mélange crème-œufs homogène.
Servir
Le gratin de potiron au miel, fromage de brebis et noix de cajou se sert idéalement chaud, comme plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande rôtie. Pour une expérience encore plus gourmande, accompagnez-le d’une salade verte croquante et d’un verre de vin blanc ou rouge léger.
FAQ
Q1 : Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Q2 : Quel autre fromage puis-je utiliser ?
Si vous ne trouvez pas de fromage de brebis, vous pouvez le remplacer par du fromage de chèvre, de la feta ou même un fromage à pâte dure comme le parmesan pour une touche différente.
Q3 : Puis-je rendre ce plat sans gluten ?
Oui, cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que les produits que vous utilisez, comme le miel et la crème, ne contiennent pas d’additifs.
Q4 : Que faire avec les restes ?
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.
Savourez ce gratin réconfortant qui célèbre les saveurs de l’automne et régalez-vous avec ce délice crémeux et croustillant ! Bon appétit !