À l’automne, rien de tel qu’une tarte rustique pour célébrer les fruits de saison ! Cette recette combine la douceur des pommes, poires, coings et figues avec l’onctuosité d’une crème parfumée, le tout dans une pâte croustillante. Parfaite pour les soirées au coin du feu, elle apportera une touche de réconfort à votre table.
Présentation de la recette
Cette tarte rustique met en valeur les saveurs automnales avec simplicité et élégance. La base de pâte brisée offre une texture croustillante, tandis que la garniture de fruits juteux et la crème onctueuse en font un dessert irrésistible. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les petits que les grands !
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g de fruits d’automne mélangés (pommes, poires, coings, figues)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 80 g de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de muscade
- Le zeste d’un citron bio
- 30 g d’amandes effilées
Étapes de préparation
- Préchauffez le four :
Réglez le four à 180°C. - Préparez la pâte :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette. - Préparez les fruits :
Lavez, épluchez si nécessaire, et coupez les fruits en tranches ou en quartiers. - Disposez les fruits :
Disposez les fruits sur le fond de tarte en une couche uniforme. - Mélangez la crème :
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le sucre, la farine, l’extrait de vanille, la cannelle, la muscade et le zeste de citron. - Versez la préparation :
Versez ce mélange crémeux sur les fruits disposés dans la tarte. - Ajoutez les amandes :
Parsemez d’amandes effilées pour un peu de croquant. - Enfournez :
Enfournez la tarte pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et dorée. - Laissez tiédir :
Laissez tiédir avant de déguster.
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
35-40 minutes
Nombre de portions
8
Calories par portion
Environ 300 kcal
Servir
Servez cette tarte tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour une touche encore plus gourmande. Elle est également délicieuse avec un nuage de crème fouettée ou un coulis de fruits pour sublimer les saveurs.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres fruits ?
Oui, n’hésitez pas à varier les fruits selon la saison ! Les prunes, les cerises ou les baies peuvent également convenir.
2. Comment conserver cette tarte ?
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
3. Puis-je faire la pâte moi-même ?
Absolument ! Une pâte maison apportera une touche encore plus savoureuse à votre tarte.
4. Cette tarte est-elle adaptée aux personnes allergiques ?
Si vous avez des allergies, adaptez la recette en fonction des ingrédients autorisés. Vous pouvez remplacer la crème par une alternative végétalienne si besoin.
Savourez cette douce tarte rustique et laissez-vous emporter par les saveurs de l’automne ! 🍁✨