Lorsque l’automne arrive, les journées se rafraîchissent et nos envies culinaires changent. C’est le moment idéal pour se régaler avec des plats réconfortants qui réchauffent le corps et l’esprit. Le moelleux automnal aux légumes et feta est une recette parfaite pour célébrer la saison tout en apportant une touche originale à vos repas. Facile à préparer, ce plat combine des légumes de saison et du fromage feta pour une explosion de saveurs en bouche. Que vous souhaitiez régaler vos proches ou simplement vous faire plaisir, ce moelleux est un incontournable de l’automne.
Présentation de la recette
Ce moelleux est à la fois tendre et savoureux, avec des légumes fondants et un goût salé provenant de la feta. Cuit au four, il présente une belle croûte dorée qui cache une texture moelleuse et légère à l’intérieur. Parfait en entrée, en plat principal ou en accompagnement, il peut être servi chaud ou à température ambiante, ce qui en fait une option pratique pour les repas en famille ou entre amis. De plus, il se prête à de nombreuses variations selon les légumes disponibles et vos préférences.
Ingrédients
Pour réaliser ce moelleux automnal, voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 200 g de courgettes
- 200 g de carottes
- 150 g de brocoli
- 150 g de feta
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes aromatiques (thym, basilic ou persil) au goût
Instructions
Étape 1 : Préparation des légumes
- Laver et couper les légumes : Lavez les courgettes, les carottes et le brocoli. Coupez les courgettes en petits dés, les carottes en rondelles, et détaillez le brocoli en fleurettes.
- Cuisson des légumes : Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les carottes et le brocoli pendant environ 5 minutes. Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson encore 3 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 2 : Préparation de la pâte
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Mélange des ingrédients liquides : Dans un grand bol, battez les œufs, puis incorporez le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, et le poivre. Ajoutez ce mélange aux ingrédients liquides et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Assemblage
- Ajout des légumes et de la feta : Incorporez les légumes cuits à la pâte, puis émiettez la feta et ajoutez-la également. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Transfert dans un moule : Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 4 : Cuisson
- Enfourner : Enfournez le moelleux pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir : Une fois cuit, laissez le moelleux refroidir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez le servir chaud, tiède ou à température ambiante.
Servir
Ce moelleux aux légumes et feta se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal. Il peut être accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré. N’hésitez pas à le couper en tranches et à le présenter sur un plat de service. Pour une touche encore plus gourmande, un filet d’huile d’olive ou un peu de pesto sur le dessus apportera une belle finition.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, cette recette est très adaptable. Vous pouvez remplacer ou ajouter des légumes comme des poivrons, des épinards ou des champignons selon vos goûts et les saisons.
Est-ce que ce moelleux se congèle ?
Oui, vous pouvez congeler ce moelleux. Assurez-vous de bien le laisser refroidir avant de le mettre au congélateur. Vous pourrez le réchauffer au four ou au micro-ondes avant de le déguster.
Comment conserver le moelleux ?
Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Il se conserve bien et vous pourrez en profiter pour vos repas de la semaine.
Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages comme le fromage de chèvre ou la mozzarella. Choisissez celui qui convient le mieux à votre goût !
Ce moelleux automnal aux légumes et feta est une délicieuse façon de célébrer la saison tout en se faisant du bien. Essayez-le et laissez-vous emporter par ses saveurs réconfortantes. Bon appétit !