Introduction
Le Gâteau Invisible aux Courgettes et Parmesan est une recette originale et délicieuse qui met en valeur les courgettes sous une forme inédite. Ce plat, à mi-chemin entre un gratin et un gâteau, doit son nom au fait que les fines tranches de courgettes se fondent dans la pâte, créant une texture moelleuse et légère. Facile à préparer, ce gâteau est parfait pour un repas léger, une entrée ou même pour un apéritif.
Présentation de la recette
Ce Gâteau Invisible aux Courgettes et Parmesan est un mélange harmonieux de saveurs simples et authentiques. Les courgettes, avec leur goût délicat, se marient parfaitement avec la richesse du parmesan et la touche aromatique de l’ail et du persil. En plus d’être savoureux, ce plat est une excellente façon d’incorporer des légumes à votre alimentation de manière gourmande.
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes, râpées (environ 500 g)
- 4 œufs
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 gousse d’ail, émincée
- Persil frais, haché
- Sel, poivre, au goût
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez les courgettes râpées, les œufs, la farine, le parmesan, l’huile d’olive, la levure, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
- Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
- Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte si désiré.
Temps de préparation : 1 heure
Portions : 8
Calories par portion : environ 250 calories
Servir
Le Gâteau Invisible aux Courgettes et Parmesan se déguste aussi bien tiède que froid. Coupez-le en tranches généreuses et accompagnez-le d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré. Pour une version plus festive, vous pouvez le servir en petits carrés en guise d’amuse-bouches lors d’un apéritif. Son goût subtil et sa texture fondante plairont à coup sûr à vos invités. Ajoutez une touche de persil frais ou un filet d’huile d’olive juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
FAQ
1. Puis-je remplacer le parmesan par un autre fromage ?
Oui, le parmesan peut être remplacé par du gruyère râpé ou du pecorino pour une saveur différente. Veillez simplement à choisir un fromage qui fond bien.
2. Comment conserver le gâteau ?
Le Gâteau Invisible aux Courgettes peut être conservé au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-le légèrement au four ou au micro-ondes avant de servir si vous le préférez tiède.
3. Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer les courgettes par des carottes, des pommes de terre ou même une combinaison de légumes pour varier les saveurs et les couleurs.
4. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, ce gâteau se prépare très bien à l’avance. Il peut être cuit quelques heures ou même la veille, et se conserve très bien. Il est délicieux aussi bien le jour même que le lendemain.
5. Cette recette convient-elle aux personnes intolérantes au gluten ?
Pour une version sans gluten, remplacez la farine classique par de la farine sans gluten ou un mélange de farine de riz et de fécule de maïs.