Introduction
Le gratin dauphinois revisité avec feta et légumes d’hiver est une recette réconfortante et savoureuse qui met en valeur la richesse des légumes de saison. Ce plat, crémeux et gourmand, combine la douceur des pommes de terre et des légumes d’hiver avec le goût salé et riche de la feta. Parfait pour réchauffer les soirées d’hiver, ce gratin est idéal en accompagnement ou en plat principal végétarien.
Présentation de la recette
Cette version du gratin dauphinois revisite la recette traditionnelle en y intégrant des légumes d’hiver tels que le panais, la carotte et la courge butternut. L’ajout de feta apporte une touche méditerranéenne qui rehausse les saveurs des légumes et de la crème. Facile à préparer, ce plat se cuit lentement au four pour obtenir une texture fondante et un dessus doré et croustillant.
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de légumes d’hiver (panais, carottes, courge butternut)
- 200 g de feta
- 50 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- Noix de muscade
- Sel, poivre
- Beurre pour le plat
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez en fines tranches les pommes de terre et les légumes d’hiver.
- Émincez l’oignon et l’ail.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait avec l’ail et l’oignon.
- Ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Beurrez un plat à gratin.
- Disposez les tranches de pommes de terre et de légumes en couches alternées.
- Versez le mélange crème-lait sur les légumes.
- Émiettez la feta sur le dessus.
- Enfournez pour 1h à 1h15, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les légumes tendres.
Temps de préparation : 1h30
Nombre de portions : 6
Calories par portion : Environ 400 kcal
Servir
Servez ce gratin dauphinois revisité chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour un contraste de textures. Ce plat peut également être agrémenté d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour ajouter une touche de couleur et de saveur. Idéal en plat principal végétarien ou en accompagnement lors d’un repas en famille ou entre amis, il saura ravir tous les palais.
FAQ
Q : Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Q : Quels autres légumes peut-on utiliser dans ce gratin ?
R : Vous pouvez varier les légumes en utilisant des légumes de saison tels que le chou-fleur, le brocoli ou les poireaux.
Q : La feta peut-elle être remplacée ?
R : Oui, vous pouvez remplacer la feta par du fromage de chèvre, du fromage à la crème ou même un fromage vegan si vous souhaitez une option sans lactose.
Q : Comment savoir si le gratin est cuit ?
R : Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et croustillant, et que les légumes sont tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau dans les légumes.