Introduction
L’hiver est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants et nourrissants. Le Gratin de Légumes d’Hiver à la Feta est une excellente façon de profiter des légumes de saison tout en se régalant d’un plat savoureux et crémeux. Ce gratin combine la douceur des courges et des racines avec le caractère salé de la feta, le tout gratiné à la perfection. C’est un plat parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis.
Présentation de la recette
Ce gratin est non seulement délicieux, mais aussi très coloré et appétissant. Les légumes d’hiver, tels que la courge butternut, les panais et la patate douce, sont cuits jusqu’à tendreté, puis mélangés avec de la feta émiettée et une crème onctueuse. Le tout est ensuite gratiné avec du parmesan et des noisettes, apportant une texture croquante qui contraste magnifiquement avec la douceur des légumes. Ce plat peut être servi en accompagnement ou en plat principal, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- 1 courge butternut moyenne
- 2 panais
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 1 oignon rouge
- 200g de feta
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 200ml de crème liquide
- 50g de parmesan râpé
- 30g de noisettes concassées
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de sauge fraîche
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez et coupez tous les légumes en cubes de taille similaire (environ 2 cm).
- Émincez finement l’oignon rouge et hachez l’ail.
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Étalez les légumes dans un grand plat à gratin.
- Enfournez pour 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, émiettez la feta grossièrement.
- Sortez le plat du four et répartissez la feta sur les légumes.
- Versez la crème liquide sur l’ensemble.
- Saupoudrez de parmesan râpé et de noisettes concassées.
- Remettez au four pour 15-20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Garnissez de quelques feuilles de sauge fraîche ciselées avant de servir.
Temps de préparation
- Total : 1 heure
- Nombre de portions : 6
- Calories par portion : Environ 380 kcal
Servir
Ce gratin se sert chaud, idéalement après avoir reposé quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Vous pouvez l’accompagner d’une simple salade verte ou d’une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat. C’est également un excellent choix pour les repas de fête ou les dîners informels, et il se réchauffe très bien, ce qui en fait un excellent plat à préparer à l’avance.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Oui, n’hésitez pas à remplacer ou à ajouter d’autres légumes d’hiver comme le céleri-rave, le chou-fleur ou le brocoli. Assurez-vous simplement que tous les légumes cuisent uniformément.
2. Comment conserver les restes ?
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, mais la texture peut être légèrement altérée après décongélation.
3. Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Oui, vous pouvez remplacer la feta par un fromage végétalien et utiliser de la crème de soja ou d’amande à la place de la crème liquide. Cela donnera un goût différent mais tout aussi délicieux.
4. Quel type de fromage puis-je utiliser à la place de la feta ?
Si vous n’aimez pas la feta, vous pouvez essayer d’autres fromages comme le