Introduction
Le gratin de potimarron et carottes au fromage de chèvre est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour accompagner vos repas d’automne et d’hiver. La douceur du potimarron et des carottes se marie parfaitement avec le fromage de chèvre crémeux, tandis que les noix ajoutent une touche de croquant. Ce gratin est non seulement délicieux, mais il est aussi nutritif, offrant une belle couleur et une richesse de saveurs.
Présentation de la recette
Cette recette met en avant les légumes de saison, notamment le potimarron, qui apporte une saveur sucrée et une belle texture. Associé aux carottes, il crée un mélange harmonieux qui ravira vos invités. Le fromage de chèvre et la crème fraîche apportent une onctuosité, tandis que les cerneaux de noix ajoutent du croquant et de la richesse. Facile à préparer, ce gratin peut être servi en plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients :
- 1 potimarron moyen (environ 1,2 kg)
- 500 g de carottes
- 200 g de chèvre frais
- 100 g de cerneaux de noix
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- Thym frais
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez le potimarron en dés. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
- Dans une casserole, faites cuire le potimarron et les carottes dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les bien.
- Dans un plat à gratin, disposez les dés de potimarron et les rondelles de carottes. Ajoutez l’ail haché, salez et poivrez à votre goût.
- Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une préparation homogène. Versez le mélange sur les légumes.
- Concassez grossièrement les noix et répartissez-les sur le dessus du gratin pour ajouter du croquant.
- Enfournez le plat pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et gratiné.
- À la sortie du four, parsemez de thym frais pour une touche aromatique et servez chaud.
Servir :
Servez ce gratin de potimarron et carottes en plat principal avec une salade verte pour un repas léger, ou comme accompagnement d’une viande rôtie. Il se marie bien avec des viandes blanches ou des plats végétariens. Vous pouvez également le déguster avec un bon pain croûté pour un repas réconfortant.
FAQ :
Peut-on préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gratin en avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffez-le au four avant de servir pour obtenir une texture optimale.
Puis-je remplacer le fromage de chèvre ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages comme le fromage ricotta ou de la crème de soja pour une version végétalienne.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de déguster.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou du brocoli pour varier les saveurs et les textures.