Introduction
La courge butternut rôtie est un plat réconfortant qui incarne parfaitement les saveurs de l’automne. Avec sa douceur naturelle et sa texture crémeuse, elle est sublimée par le miel, le fromage de chèvre frais et le croquant des noix. Ce mélange de saveurs sucrées et salées fera fondre les papilles de vos convives et apportera une touche gourmande à vos repas. Facile à préparer, cette recette constitue un accompagnement idéal pour vos plats de viande ou un plat principal végétarien savoureux.
Présentation de la recette
Dans cette recette, la courge butternut est mise à l’honneur. Rôtie au four, elle développe des arômes délicieux tout en devenant tendre et caramélisée. Le miel ajoute une note sucrée qui se marie parfaitement avec le fromage de chèvre crémeux, tandis que les noix concassées apportent une texture croquante et une richesse supplémentaire. Cette courge rôtie peut être servie chaude en tant que plat principal léger ou comme accompagnement lors de vos dîners. Avec un peu de thym frais en garniture, elle devient également un plat visuellement attrayant.
Ingrédients :
- 1 courge butternut moyenne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 100g de fromage de chèvre frais
- 50g de noix concassées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Thym frais (facultatif)
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez la courge, coupez-la en deux et retirez les graines.
- Taillez la chair en cubes d’environ 2 cm.
- Dans un grand plat allant au four, mélangez les cubes de courge avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Enfournez pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
- Sortez le plat du four et arrosez la courge de miel.
- Émiettez le fromage de chèvre sur la courge et parsemez de noix concassées.
- Remettez au four pour 5-10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
- Garnissez de thym frais avant de servir si désiré.
Temps de préparation : 45 minutes
Nombre de portions : 4
Calories par portion : Environ 280 kcal
Servir
Servez cette courge butternut rôtie chaude, accompagnée d’une salade verte légère pour un repas équilibré. Elle peut également être servie en accompagnement d’une viande grillée ou d’un plat de poisson. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un filet de balsamique ou une sauce au yaourt à l’ail sur le dessus avant de servir.
FAQ
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer les cubes de courge et les assaisonner à l’avance. Il suffit de les rôtir juste avant de servir pour profiter de leur texture tendre.
Q : Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?
R : Oui, si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez utiliser de la feta, du fromage de ricotta ou même un fromage végétalien pour une version sans produits laitiers.
Q : Comment conserver les restes ?
R : Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Q : Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?
R : Absolument ! Vous pouvez ajouter des cranberries séchées, des herbes de Provence ou d’autres noix comme des amandes pour varier les saveurs et les textures.