Introduction
Les lasagnes de légumes d’automne sont un plat réconfortant qui met en valeur la richesse des légumes de saison. Parfaites pour un repas familial ou entre amis, ces lasagnes sont faciles à préparer et offrent une combinaison savoureuse de légumes rôtis, de champignons et de béchamel crémeuse.
Présentation de la recette
Cette recette de lasagnes de légumes d’automne est non seulement délicieuse mais aussi colorée, mettant en avant des ingrédients frais et sains. La butternut, les carottes et les panais apportent une douceur naturelle, tandis que les champignons ajoutent une texture savoureuse. Avec des herbes aromatiques et une couche de fromage fondant sur le dessus, ce plat est une véritable invitation à savourer l’automne.
Ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de lasagne
- 1 butternut
- 2 carottes
- 2 panais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400g de champignons
- 500ml de béchamel
- 200g de fromage râpé
- Thym, romarin
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les légumes en dés et faites-les rôtir avec l’ail, le thym et le romarin dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Faites revenir les champignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau se soit évaporée.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches de lasagnes, les légumes rôtis, les champignons et la béchamel.
- Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pour 30-35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Temps de préparation :
1 heure
Portions :
6
Calories par portion :
Environ 380 kcal
Servir
Servez vos lasagnes de légumes d’automne chaudes, accompagnées d’une salade verte croquante pour un contraste de textures. Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé, ce qui le rend parfait pour les repas en semaine ou les occasions spéciales. Vous pouvez également garnir chaque portion d’un peu de parmesan fraîchement râpé ou d’un filet d’huile d’olive pour une touche finale.
FAQ
Q: Puis-je utiliser d’autres légumes pour cette recette ?
A: Absolument ! Vous pouvez remplacer ou ajouter des légumes selon vos préférences, comme des épinards, des courgettes ou des poivrons.
Q: Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance ?
A: Oui, vous pouvez assembler les lasagnes à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant de les cuire. Il peut également être congelé pour une consommation ultérieure.
Q: Quelle est la durée de conservation des lasagnes ?
A: Les lasagnes cuites se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une durée de 2 à 3 mois.
Q: Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
A: Oui, vous pouvez remplacer la béchamel par une sauce béchamel à base de lait végétal et le fromage par du fromage végétalien. Assurez-vous également que les feuilles de lasagne ne contiennent pas d’œufs.