L’été est la saison idéale pour savourer des plats légers et colorés, qui mettent en avant les légumes frais et gorgés de soleil. Les lasagnes estivales végétariennes sont une option parfaite pour un repas convivial, alliant le croquant des légumes et la douceur de la mozzarella fondante. Ce plat réconfortant séduira les amateurs de cuisine, qu’ils soient végétariens ou non.
Présentation de la recette
Originaire d’Italie, la lasagne est traditionnellement préparée avec des couches de pâtes, de viande et de sauce béchamel. Cette version estivale, quant à elle, met en avant une variété de légumes de saison, tels que les courgettes, les poivrons et les épinards, créant ainsi un plat à la fois léger et savoureux. C’est un excellent moyen de profiter des légumes frais tout en se régalant.
Ingrédients
Pour préparer ces délicieuses lasagnes estivales, voici les ingrédients nécessaires :
- 9 feuilles de lasagne (précuites ou à cuire)
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 200 g d’épinards frais
- 250 g de mozzarella
- 400 g de sauce tomate
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Substitutions possibles
- Remplacez la mozzarella par un fromage végétalien pour une version sans lactose.
- Ajoutez d’autres légumes comme des champignons ou des carottes selon vos préférences.
Instructions
1. Préparer les légumes
Lavez les courgettes, l’aubergine et les poivrons. Coupez-les en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché. Ajoutez les légumes et faites cuire pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporez les épinards et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Préparer la sauce
Dans une casserole, faites chauffer la sauce tomate. Ajoutez du basilic frais ciselé pour plus de saveur.
3. Monter les lasagnes
Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate, puis ajoutez une couche de feuilles de lasagne. Disposez une couche de légumes sautés, suivie de mozzarella coupée en tranches. Répétez ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce et de parmesan.
4. Cuisson
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et enfournez le plat pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Servir
Laissez reposer les lasagnes quelques minutes avant de les couper. Servez-les accompagnées d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Pour une présentation colorée, décorez avec des feuilles de basilic frais.
FAQ
1. Peut-on préparer les lasagnes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes un jour à l’avance. Il suffit de les conserver au réfrigérateur et de les réchauffer au four avant de servir.
2. Peut-on utiliser des lasagnes sans gluten ?
Oui, des feuilles de lasagne sans gluten sont disponibles dans le commerce et conviennent parfaitement à cette recette.
3. Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.
Les lasagnes estivales végétariennes aux légumes gorgés de soleil et à la mozzarella fondante sont un plat savoureux et réconfortant. Faciles à préparer, elles constituent un excellent moyen de profiter des délices de l’été tout en régalant vos convives. N’attendez plus pour les essayer et partager ce délice lors de vos repas estivaux ! Bon appétit !