Introduction
Les lasagnes sont un plat populaire et réconfortant, souvent associé à des couches de pâtes riches et de viande. Mais que diriez-vous de revisiter ce classique en une version légère, végétarienne, tout aussi gourmande et savoureuse ? Avec des légumes comme le chou-fleur, le chou romanesco et le chou vert, cette recette de lasagnes légères et gourmandes est idéale pour vous régaler tout en faisant le plein de vitamines ! Parfaite pour les amateurs de légumes ou pour ceux qui cherchent à manger plus sainement sans sacrifier le plaisir.
Présentation de la recette
Cette version revisitée des lasagnes met en avant des légumes frais et de saison, en remplaçant les traditionnelles pâtes par des couches de choux, apportant ainsi une texture fondante et croquante. Associée à une sauce tomate maison, une ricotta crémeuse et un parmesan gratiné, cette recette offre un équilibre parfait entre légèreté et gourmandise. C’est un plat familial, idéal pour un dîner réconfortant tout en restant sain et nourrissant.
Ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 1 chou romanesco
- 1/2 chou vert
- 400g de sauce tomate
- 250g de ricotta
- 100g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Noix de muscade
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
Préparez votre plat à gratin et graissez-le légèrement avec de l’huile d’olive. - Découpez les choux en fines tranches.
Le chou-fleur, le chou romanesco, et le chou vert doivent être coupés en fines tranches pour remplacer les feuilles de lasagnes. - Faites revenir l’oignon et l’ail.
Émincez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. - Ajoutez les choux.
Incorporez les tranches de choux dans la poêle et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. - Préparez le mélange ricotta.
Dans un bol, mélangez la ricotta avec les œufs battus, la moitié du parmesan, une pincée de sel, de poivre, et une pointe de noix de muscade. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. - Montez les lasagnes.
Dans votre plat à gratin, commencez par une fine couche de sauce tomate. Ensuite, ajoutez une couche de légumes cuits, suivie du mélange à la ricotta. Continuez à alterner les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce tomate et saupoudrez avec le reste du parmesan râpé. - Enfournez pour 30-35 minutes.
Placez le plat au four et laissez cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. - Laissez reposer.
Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer pendant environ 10 minutes avant de les servir pour que les saveurs se mélangent bien et que les portions se tiennent mieux.
Servir :
Servez ces lasagnes légères avec une salade verte croquante pour un repas équilibré. Vous pouvez également ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge sur le dessus pour rehausser les saveurs. Ce plat se déguste aussi bien chaud que tiède, et peut être réchauffé le lendemain pour encore plus de saveur !
FAQ :
1. Puis-je remplacer les choux par d’autres légumes ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer les choux par des courgettes, des aubergines ou même des épinards si vous préférez. L’essentiel est de choisir des légumes qui se tiennent bien à la cuisson.
2. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance, les conserver au réfrigérateur et les cuire juste avant de servir. Elles se conservent également très bien au congélateur.