Introduction
Ce cake aux courgettes et graines de courge est une recette idéale pour un repas léger ou une collation salée. Il est moelleux, savoureux, et riche en textures grâce aux courgettes râpées et aux graines de courge croquantes. Ce cake est parfait pour un pique-nique, un brunch ou simplement en accompagnement d’une salade. Facile à préparer, c’est une belle manière de consommer des légumes tout en se régalant.
Présentation de la recette
Le cake aux courgettes et graines de courge combine des ingrédients simples et équilibrés pour un résultat gourmand. Les courgettes apportent de la fraîcheur et de l’humidité au cake, tandis que le gruyère et l’oignon ajoutent une note savoureuse. Les graines de courge offrent une touche croquante qui se marie parfaitement avec la texture moelleuse de la pâte. Ce cake est aussi riche en nutriments, grâce aux protéines des œufs et aux bonnes graisses de l’huile d’olive et des graines.
Ingrédients
- 300 g de courgettes râpées
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 80 ml d’huile d’olive
- 100 g de gruyère râpé
- 50 g de graines de courge
- 1 sachet de levure chimique
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mélange sec : Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
- Préparation des œufs : Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporation des ingrédients : Ajoutez le mélange œufs-huile au mélange de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajout des légumes et fromage : Incorporez ensuite les courgettes râpées, le gruyère râpé, l’oignon finement haché, l’ail écrasé, ainsi que la moitié des graines de courge. Salez et poivrez selon votre goût.
- Préparation pour la cuisson : Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné pour éviter que le cake ne colle.
- Finition : Parsemez le dessus du cake avec le reste des graines de courge pour une touche de croquant en surface.
- Cuisson : Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
- Refroidissement : Laissez le cake refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Servir
Ce cake aux courgettes et graines de courge se déguste aussi bien chaud que froid. Il est parfait pour accompagner une salade verte, des crudités, ou encore une soupe. Il peut également être servi en apéritif, coupé en petits cubes, ou en pique-nique pour un repas facile à emporter. Ce cake se conserve bien et peut être préparé à l’avance, ce qui en fait une option idéale pour les repas sur le pouce.
FAQ
1. Puis-je utiliser une autre sorte de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par du fromage de chèvre, du comté, du parmesan ou même du feta pour varier les saveurs.
2. Mes courgettes rendent beaucoup d’eau, que faire ?
Si les courgettes sont très aqueuses, pressez-les légèrement dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau avant de les incorporer à la pâte. Cela évitera que le cake soit trop humide.
3. Peut-on remplacer les graines de courge par d’autres types de graines ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser des graines de tournesol, des graines de sésame ou même des noix concassées si vous préférez.
4. Puis-je rendre la recette sans gluten ?
Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par un mélange de farines sans gluten, comme de la farine de riz, de sarrasin ou un mix de farines sans gluten du commerce.
5. Comment conserver ce cake ?
Le cake se conserve bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours à