Surprenez vos invités avec ces délicieuses bouchées qui allient la douceur de la butternut, le crémeux du chèvre et le croquant des amandes. Un apéritif raffiné qui éveillera les papilles et annoncera l’arrivée des saveurs automnales !
Ingrédients
- 1 butternut moyenne (environ 800 g)
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 100 g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin frais
- Sel, poivre
- 1 pincée de piment d’Espelette
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez la butternut et coupez-la en cubes de 2 cm environ.
- Dans un saladier, mélangez les cubes de butternut avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les feuilles de romarin hachées.
- Disposez les cubes sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Pendant ce temps, faites torréfier les amandes effilées dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre avec le miel et une pincée de piment d’Espelette.
- Une fois les cubes de butternut cuits et refroidis, déposez une petite quantité de fromage de chèvre sur chaque cube.
- Parsemez d’amandes effilées torréfiées.
- Disposez les morsels sur un plat de service et servez frais.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Nombre de portions
- Pour 6-8 personnes (environ 30 bouchées)
Calories par portion
- Environ 180 kcal (pour 5 bouchées)
Servir
Servez ces morsels sur un plateau, accompagnés de quelques brins de romarin pour une présentation élégante. Ces bouchées se marient parfaitement avec un verre de vin blanc frais ou un cidre doux, faisant de ce plat un apéritif idéal pour vos soirées automnales.
FAQ
Q : Peut-on préparer ces bouchées à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer les cubes de butternut et le mélange de fromage de chèvre à l’avance, puis assembler les bouchées juste avant de servir.
Q : Que puis-je utiliser si je n’ai pas de fromage de chèvre ?
R : Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage frais ou même du cream cheese pour une alternative crémeuse.
Q : Les amandes peuvent-elles être remplacées ?
R : Oui, vous pouvez utiliser des noix ou des graines (comme des graines de tournesol) si vous préférez une option sans noix.
Q : Peut-on ajouter d’autres épices ?
R : Absolument ! Des épices comme le cumin ou la cannelle peuvent apporter une touche différente et réconfortante à cette recette.