L’automne est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants, et cette recette de potiron rôti au miel de lavande, feta et amandes est un véritable festival de saveurs. Entre le sucré du miel, le salé de la feta et le croquant des amandes, ce plat saura séduire vos convives à coup sûr !
Présentation de la recette
Ce potiron rôti est une combinaison parfaite de textures et de goûts. Le miel de lavande apporte une douceur florale, tandis que la feta crémeuse ajoute une note salée. Les amandes effilées, légèrement torréfiées, apportent le croquant nécessaire pour un plat harmonieux et délicieux. Servez-le en entrée ou en accompagnement pour une touche automnale à vos repas.
Ingrédients :
- 1 potiron moyen (environ 1,5 kg)
- 3 cuillères à soupe de miel de lavande
- 200 g de feta
- 100 g d’amandes effilées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de romarin frais
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver le potiron, le couper en quartiers et retirer les graines.
- Disposer les quartiers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mélanger l’huile d’olive et le miel, puis badigeonner les quartiers de potiron.
- Saler, poivrer et parsemer de romarin émietté.
- Enfourner pour 30-35 minutes jusqu’à ce que le potiron soit tendre et doré.
- Pendant ce temps, émietter la feta et torréfier légèrement les amandes dans une poêle.
- Sortir le potiron du four, le parsemer de feta et d’amandes.
- Arroser d’un filet de miel de lavande avant de servir.
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
Nombre de portions :
4
Calories par portion :
Environ 350 kcal
Servir
Servez ce potiron rôti chaud, en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Le mélange de saveurs saura ravir vos convives et ajoutera une touche festive à votre table.
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre type de miel ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le miel de lavande par du miel classique ou un miel aromatisé selon vos goûts.
2. La feta peut-elle être remplacée ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la ricotta pour une alternative crémeuse.
3. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
4. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Vous pouvez préparer le potiron à l’avance et le réchauffer au moment de servir. Ajoutez la feta et les amandes juste avant de servir pour qu’elles restent croustillantes.