Les boulettes de courgettes au four sont une excellente façon de savourer des légumes tout en se régalant. Léger et croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ce plat est parfait pour un repas léger, en apéritif ou en accompagnement. Faciles à préparer, ces boulettes raviront petits et grands. Prêtes en moins d’une heure, elles sont aussi saines, car elles sont cuites au four, réduisant ainsi la quantité de matières grasses. Prêt à vous lancer ?
Ingrédients
Pour réaliser des boulettes de courgettes au four, voici les ingrédients nécessaires :
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de fromage frais (type ricotta ou feta)
- 1 œuf
- 100 g de chapelure (ou de flocons d’avoine pour une version sans gluten)
- 30 g de parmesan râpé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de farine (blé ou sans gluten)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (ou basilic, persil)
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive pour la cuisson
Instructions
Étape 1 : Préparation des courgettes
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Râper les courgettes : Lavez et râpez les courgettes. Placez-les dans un torchon propre et pressez pour enlever l’excès d’eau. Cela permettra d’obtenir des boulettes qui ne se désagrègent pas à la cuisson.
Étape 2 : Mélanger les ingrédients
- Mélanger les courgettes et les autres ingrédients : Dans un grand saladier, combinez les courgettes râpées, le fromage frais, l’œuf, la chapelure, le parmesan, la farine, l’ail émincé et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Former les boulettes : Avec vos mains, formez des petites boulettes de la taille d’une noix. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée.
Étape 3 : Cuisson
- Badigeonner d’huile : Arrosez légèrement les boulettes d’huile d’olive pour favoriser le croustillant.
- Enfourner : Enfournez les boulettes pendant environ 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Étape 4 : Servir
- Laisser refroidir légèrement : Une fois cuites, sortez les boulettes du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir.
- Accompagnement : Servez-les chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt, d’une sauce tomate ou d’une sauce au fromage blanc pour un contraste savoureux.
FAQ
Peut-on congeler les boulettes de courgettes ?
Oui, ces boulettes se congèlent très bien. Disposez-les sur une plaque pour les congeler individuellement avant de les placer dans un sac hermétique.
Quelle autre garniture peut-on ajouter ?
Vous pouvez ajouter des olives noires, des tomates séchées ou même des épinards hachés pour varier les plaisirs.
Quelle boisson accompagnerait bien ce plat ?
Un vin blanc léger ou une eau aromatisée au citron se marieront parfaitement avec ces boulettes de courgettes.
Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez varier les légumes en utilisant des carottes, des brocolis ou des épinards, selon vos préférences.
Les boulettes de courgettes au four sont un plat savoureux et sain qui plaira à toute la famille. Essayez cette recette et régalez-vous en toute simplicité ! Bon appétit !