L’automne est une saison riche en couleurs et en saveurs, et quoi de mieux que de célébrer cette période avec un tian arc-en-ciel ? Ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux. Composé de légumes de saison, il apporte chaleur et réconfort à votre table. Facile à réaliser, il peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Prêt à égayer votre repas avec cette explosion de couleurs ?
Présentation de la recette
Le tian arc-en-ciel met en avant les légumes emblématiques de l’automne : potiron, patates douces, carottes et oignons. Chaque couche de ce plat se marie parfaitement pour créer une harmonie de saveurs. La douceur du miel, les herbes aromatiques et l’ail apportent un goût savoureux qui sublime les légumes. Ce tian est idéal pour un repas familial ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. En plus d’être délicieux, il est riche en nutriments, ce qui en fait un choix santé.
Ingrédients (pour 6 portions)
- 1/2 potiron (ou courge butternut)
- 2 patates douces
- 3 carottes
- 2 oignons rouges
- 3 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de sauge fraîche
Étapes de préparation
- Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C.
- Préparation des légumes : Lavez tous les légumes. Épluchez le potiron, les patates douces et les carottes.
- Découpe : Coupez tous les légumes en fines tranches (environ 5 mm d’épaisseur).
- Éminçage : Émincez finement les oignons et l’ail.
- Montage : Dans un plat à gratin, disposez les tranches de légumes verticalement en alternant les couleurs pour un effet visuel saisissant.
- Incorporation des oignons : Glissez les lamelles d’oignon entre les tranches de légumes pour plus de saveur.
- Préparation de la marinade : Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, l’ail émincé, le thym et le romarin.
- Assaisonnement : Versez ce mélange sur les légumes. Salez et poivrez selon votre goût.
- Cuisson initiale : Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 30 minutes.
- Finition de la cuisson : Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
- Finition et service : Parsemez de feuilles de sauge ciselées avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Temps de préparation
- Temps total : 1 heure 15 minutes
Nombre de portions
- 6 portions
Calories par portion
- Environ 220 kcal
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des pommes de terre, des courgettes ou des navets selon vos préférences.
2. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Les restes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes.
3. Est-ce que ce plat se congèle bien ?
Oui, le tian se congèle très bien. Assurez-vous de le couvrir correctement pour éviter les brûlures de congélation.
4. Peut-on rendre ce plat végétalien ?
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable ou un autre édulcorant végétalien pour le rendre adapté aux régimes végétaliens.
5. Peut-on préparer le tian à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les légumes et les disposer dans le plat la veille. Il suffit ensuite de les arroser de marinade et de les cuire le jour même.
Ce tian arc-en-ciel est une véritable célébration des saveurs automnales. Savourez chaque bouchée de ce plat coloré et réconfortant, parfait pour vos repas en famille ou entre amis !