Introduction
Le tian de légumes au crumble de feta est un plat coloré et savoureux, parfait pour célébrer les légumes de saison. Originaire de Provence, ce plat au four est non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant grâce à ses couches de légumes disposées en éventail. La feta émiettée et le crumble au parmesan apportent une touche gourmande qui ravira vos papilles.
Présentation de la recette
Cette recette de tian de légumes est un excellent choix pour un repas végétarien ou comme accompagnement d’un plat principal. Les légumes mijotent lentement au four, absorbant les arômes de l’ail et du thym, tandis que le crumble de feta et parmesan offre un contraste de texture croquant et fondant. Préparé en quelques étapes simples, ce plat est idéal pour les repas quotidiens comme pour les occasions spéciales.
Ingrédients
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 potimarron (petite taille)
- 1 oignon rouge
- 200g de feta
- 100g de pain rassis
- 50g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez tous les légumes en fines rondelles.
- Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de légumes en les alternant.
- Émincez l’ail et mélangez-le avec l’huile d’olive et le thym.
- Arrosez les légumes de ce mélange, salez et poivrez.
- Émiettez la feta sur les légumes.
- Mixez le pain rassis pour obtenir une chapelure grossière.
- Mélangez cette chapelure avec le parmesan et 1 cuillère d’huile d’olive.
- Répartissez ce crumble sur le tian.
- Enfournez pour 45-50 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le crumble doré.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Nombre de portions : 6
Calories par portion : Environ 300 kcal
Servir
Pour servir votre tian de légumes au crumble de feta, découpez des parts généreuses directement dans le plat à gratin pour préserver les belles couches de légumes. Servez-le chaud en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson, ou bien seul pour un repas végétarien léger. Vous pouvez également garnir chaque assiette d’un peu de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
FAQ
Puis-je préparer ce tian à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce tian quelques heures à l’avance et le réchauffer au moment de servir. Cela permettra aux saveurs de se développer encore plus.
Par quoi puis-je remplacer la feta ?
Si vous n’aimez pas la feta, vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre ou du fromage bleu pour une saveur différente.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes du tian au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de le déguster.