Surprenez vos convives avec cette version audacieuse et délicieuse du tiramisu ! Ce dessert salé marie habilement la douceur de l’aubergine, la fraîcheur de la tomate et le caractère du fromage de chèvre. Une création culinaire originale qui fera sensation lors de vos apéritifs dînatoires ou en entrée raffinée. Préparez-vous à un véritable voyage gustatif au cœur de la Méditerranée !
Présentation de la recette
Ce tiramisu méditerranéen est une véritable fusion de saveurs. Il offre une alternative inattendue au traditionnel tiramisu sucré, mettant en avant des ingrédients frais et sains. Facile à préparer, ce plat peut être préparé à l’avance, ce qui le rend parfait pour les repas en toute convivialité. Que ce soit pour un apéritif ou une entrée, vos invités seront charmés par cette innovation culinaire.
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 4 tomates mûres
- 200g de fromage de chèvre frais
- 100g de mascarpone
- 100g de roquette
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
- Lavez et coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur.
- Faites-les griller à la poêle ou au gril avec un peu d’huile d’olive. Réservez.
- Lavez et coupez les tomates en rondelles fines.
- Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre et le mascarpone. Ajoutez l’ail pressé, salez et poivrez.
- Dans des verrines ou des ramequins individuels, commencez par une couche d’aubergines grillées.
- Ajoutez une couche de crème au fromage de chèvre.
- Disposez ensuite une couche de rondelles de tomates.
- Répétez l’opération en terminant par une couche de crème au fromage.
- Réservez au frais pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, garnissez de roquette et de feuilles de basilic.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de repos :
2 heures minimum
Taille des portions :
4 personnes
Calories par portion :
Environ 300 kcal
Servir
Pour une présentation élégante, servez ce tiramisu méditerranéen dans des verrines transparentes afin que les couches colorées soient visibles. Accompagnez d’un pain grillé ou de crackers pour une touche croquante. Ce plat se déguste froid, idéal pour un apéritif en plein air ou un dîner estival.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres légumes à la place des aubergines ?
Oui, vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes ou des poivrons grillés pour une variante tout aussi savoureuse.
2. Ce dessert peut-il être préparé à l’avance ?
Absolument ! Ce tiramisu peut être préparé jusqu’à 24 heures à l’avance, ce qui le rend parfait pour les repas où vous souhaitez gagner du temps.
3. Quel vin accompagne bien ce plat ?
Un vin rosé frais ou un blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de ce tiramisu.
4. Peut-on le rendre végétalien ?
Oui, vous pouvez utiliser un fromage à tartiner végétalien et remplacer le mascarpone par un mélange de tofu soyeux et de crème de noix de cajou pour une alternative sans produits d’origine animale.
Régalez-vous avec cette version innovante du tiramisu et profitez d’un moment de partage inoubliable ! 🍽️✨