Introduction
Le chou-fleur rôti au miel et au curry, accompagné de halloumi grillé et d’amandes, est un plat savoureux qui marie harmonieusement des saveurs sucrées et salées. Ce plat végétarien, à la fois simple à préparer et élégant, est parfait pour une occasion spéciale ou un dîner en semaine. Le chou-fleur devient tendre et caramélisé au four, tandis que le halloumi apporte une texture crémeuse et grillée. Les amandes ajoutent un croquant irrésistible, rendant ce plat encore plus délicieux.
Présentation de la recette
Cette recette de chou-fleur rôti au miel et au curry met en avant des ingrédients simples mais savoureux. Le mariage du miel et du curry offre une touche d’exotisme, tandis que le halloumi, fromage traditionnel de Chypre, se marie parfaitement avec les légumes rôtis. Cette préparation est non seulement visuellement attrayante, mais elle est également riche en saveurs et en textures, ce qui en fait un plat qui ravira vos invités.
Ingrédients :
- 1 gros chou-fleur
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 200g de fromage halloumi
- 50g d’amandes effilées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
- Persil frais pour garnir
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le chou-fleur en gros bouquets.
- Mélangez le miel, le curry et l’huile d’olive dans un bol.
- Badigeonnez les bouquets de chou-fleur avec ce mélange.
- Disposez sur une plaque de cuisson et enfournez pour 25-30 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le halloumi en tranches.
- Faites griller le halloumi dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Toastez les amandes effilées dans une poêle sèche.
- Disposez le chou-fleur rôti sur un plat, ajoutez le halloumi grillé.
- Parsemez d’amandes grillées et de persil frais avant de servir.
Temps de préparation : 45 minutes
Taille des portions : 4 personnes
Calories par portion : Environ 320 kcal
Servir
Ce plat se déguste chaud, directement sorti du four. Vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte ou de quinoa pour un repas plus complet. Pour une touche de fraîcheur, un filet de jus de citron sur le chou-fleur rôti avant de servir peut rehausser les saveurs. N’hésitez pas à ajuster le niveau de miel et de curry selon vos préférences.
FAQ
Q : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le chou-fleur et le halloumi à l’avance, puis les réchauffer au four avant de servir. Cela vous fera gagner du temps lors de votre repas.
Q : Peut-on remplacer le halloumi par un autre fromage ?
R : Oui, vous pouvez remplacer le halloumi par un fromage à griller comme le fromage feta ou le fromage de chèvre, bien que la texture et le goût seront différents.
Q : Est-ce que ce plat est végétalien ?
R : Non, ce plat n’est pas végétalien en raison du halloumi, mais vous pouvez le remplacer par un substitut de fromage végétalien pour une version sans produits laitiers.
Q : Puis-je ajouter d’autres légumes ?
R : Absolument ! Ce plat se marie bien avec d’autres légumes comme les courgettes, les carottes ou les poivrons pour une touche de couleur et de saveur.